Nhiều người khi bắt đầu ăn chay đã không biết ăn chay có được ăn tỏi không. Tỏi chỉ là một loại gia vị trong bếp của mọi gia đình. Tuy nhiên lại có tin đồn đoán rằng không được ăn tỏi nếu bạn muốn ăn chay.
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc về vấn đề này. Nếu đang muốn ăn chay mà sợ phạm phải món không nên ăn thì hãy đọc hết bài viết nhé!
Nội dung bài viết
1. Ăn chay có được ăn tỏi không?
Ăn chay có được ăn tỏi không? Đây là thắc mắc của không ít người. Bởi lẽ, trong bữa cơm gia đình Việt Nam sẽ thường khó có thể thiếu hành và tỏi. Chúng chính là hai loại gia vị có tác dụng cực kỳ tốt đối với sức khỏe của con người. Tuy nhiên, có một điều rằng người ăn chay thường phân vân giữa việc có được ăn hành tỏi không. Câu trả lời ở đây là không. Bởi vì hành và tỏi thuộc “Ngũ vị tân” có vị cay nồng, tính ấm. Chính vì vậy nên cơ thể dễ sinh mùi, nóng nảy,…
Trong giáo lý nhà Phật, ngũ vị tân có nghĩa là năm loại gia vị bao gồm: Hành (thông), hẹ (vô ưu), tỏi (đại toán), kiệu (lan thông) và hưng cừ – có tên khoa học là Allium fistulosum. Đó là một loại gia vị có hình dáng giống và vị cho củ. Hầu như nó không có ở Trung Quốc và Việt Nam. Theo truyền thống của Phật giáo Bắc truyền, còn được gọi là Phật giáo Phát triển, người Phật tử phải kiềm chế tất cả năm khía cạnh ngũ vị tân trong khi ăn chay.
2. Tại sao ăn chay không ăn hành tỏi?
Tại sao Phật tử đã ăn chay thì không nên ăn hành, tỏi? Nguyên nhân đó là do chúng có vị cay nồng và chứa nhiều chất kích thích. Khi bạn ăn nhiều hai loại gia vị này, trong người sẽ sinh ra mùi hôi, tâm trạng thường cáu gắt, khó chịu. Trong Kinh Lăng Nghiêm, quyển 8, Đức Phật đã có dạy: “Chúng sinh tu Thiền định không nên ăn năm món cay nồng của thế gian. Bởi vì năm món cay này nếu ăn chín sẽ sinh dục.” Vì thế ăn chay có được ăn tỏi không là vấn đề đã quá rõ.
Cũng trong phần dưới của Kinh Phạm Võng, Đức Phật dạy: “Các chúng sinh cầu Thiền định (Samadhi) không nên ăn năm món cay nồng của thế gian. Vì năm món cay nồng đó nếu ăn chín thì phát dâm, ăn sống thì sinh nóng giận. Người nào ăn năm món cay nồng ấy thì dẫu có tài giảng thuyết mười hai bộ kinh, chư Thiên mười phương đều chê bai hôi thối và xa lánh. Ma quỷ nhìn người ăn mấy món đó liền kéo đến liếm môi, liếm mép họ, vì thế nên thường ở chung với ma quỷ. Phước đức của người ăn ngũ tân mỗi ngày một tiêu dần. Bồ tát và thiện thần trong mười phương không đến ủng hộ người ấy” – trích nguyên văn lời trong kinh.
3. Trong những trường hợp nào người ăn chay được dùng hành tỏi?
Tuy người ăn chay không được ăn tỏi, thế nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngũ vị tử chứa nhiều hoạt chất giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Chính vì thế mà nó nên được sử dụng rộng rãi trong y học. Đặc biệt là phòng bệnh và chữa bệnh. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa mới đưa ra kết luận mới nhất về khả năng chữa cảm cúm, chữa bệnh tim và ung thư của hai gia vị hành và tỏi. Chính vì lý do đó mà không ít những người ăn chay có thể ăn hành và tỏi ở một mức độ chấp nhận được để ngăn ngừa hoặc chữa bệnh.
Tam Tạng Pháp sư Huyền Trang trong Đại Đường ở Tây Vực chép: “Các nhà sư ở Tây Vực, nếu một người bệnh nặng, theo lời chỉ dạy của thầy thuốc thì phải dùng Ngũ vị tử theo hướng tạm thời có thể dùng được. Thế nhưng khi dùng được thì phải ở nhà riêng biệt, cách ly. Lúc đã hết bệnh thì phải tắm rửa, thay y phục mới được ở chung với Tăng đoàn.”
Xem thêm:
- Ăn chay có mập không? Cách ăn chay không mập thế nào?
- Ăn chay có được uống sữa không? Ăn chay được uống sữa gì?
4. Những món có thể thay thế được tỏi cho người ăn chay
Vậy là đã rõ, người ăn chay không thể ăn tỏi cũng như hành. Tuy nhiên có loại gia vị nào có thể thay thế được không?
4.1. Dùng bạch đậu khấu để thay thế tỏi
Bạch đậu khấu là một loại gia vị có nguồn gốc từ một loại cây ở Ấn Độ. Khi dùng có thể sơ chế hoặc để nguyên quả. Bạn cũng có thể mua và mở quả để lấy được những hạt nhỏ màu đen bên trong. Loại hạt này thường có mùi thơm đặc trưng hầu như không lẫn vào đâu được.
4.2. Dùng lá nguyệt quế
Lá nguyệt quế thường được sử dụng toàn bộ phần lá. Lá khô, dễ dùng, rất hữu ích cho các công thức nấu ăn ví dụ như món hầm và súp. Hương vị của lá sẽ đi vào mọi nguyên liệu. Từ đó giúp tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời trong mọi món ăn bạn nấu.
4.3. Trà xanh, gừng, bạc hà, dầu đinh hương
Gừng, trà xanh, bạc hà và dầu đinh hương đều là những vị thuốc giảm đau tự nhiên rất hiệu quả. Từ xa xưa, kinh Phật đã thường dạy rằng, nếu ăn tỏi thì rất dễ sinh “dâm dục”. Vì vậy, những người ăn chay. Bởi vì mục đích tu tập và theo đạo Phật, nên nói “không” với hành tỏi, tránh phạm giới.
Ăn chay có được ăn tỏi không? Giờ đây bạn đã biết câu trả lời chính xác nhất về chủ đề này. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn thật nhiều kiến thức hữu ích.
