Ăn hột sầu riêng luộc có mang lại tác dụng gì cho sức khỏe của chúng ta không? Cùng xem qua bài viết để biết được đáp án nhé. Ngoài tác dụng của những thớ thịt sầu riêng ra thì hột của chúng cũng hữu ích bất ngờ lắm đấy nhé.
Quả sầu riêng được mệnh danh là thức quả vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể con người. Thế nên việc ăn sầu riêng cũng bị tiết chế bớt đi. Hôm nay có thể bạn sẽ khá bất ngờ với công dụng của một bộ phận khác của quả sầu riêng đấy. Cùng chúng tôi tìm hiểu xem việc ăn hột sầu riêng luộc có hiệu quả như thế nào nhé.
Nội dung bài viết
- 1. Hạt sầu riêng có ăn được không?
- 2. Ăn hạt sầu riêng luộc có tác dụng gì?
- 2.1. Hạt sầu riêng giàu dinh dưỡng
- 2.2. Hột sầu riêng luộc để bổ thận
- 2.3. Hạt sầu riêng luộc có thể nuôi dưỡng lá lách và dạ dày
- 3. Cách chế biến hạt sầu riêng
- 3.1. Hột sầu riêng luộc
- 3.2. Canh hạt sầu riêng
- 4. Hột sầu riêng luộc không nên ăn chung với gì?
1. Hạt sầu riêng có ăn được không?
Hạt sầu riêng ăn được không? Câu trả lời là có. Chúng có thể được luộc hoặc chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Khi ăn, bạn sẽ gọt bỏ lớp vỏ ngoài của hạt đi. Phần vỏ này khá là dày và có vị chát nhẹ. Phần hạt bên trong ăn sẽ hơi có độ nhớt, vị ngọt, bùi.
Khi ăn hạt sầu riêng cũng nên chú ý lượng phù hợp mỗi lần ăn. Không nên ăn quá nhiều nếu không sẽ ảnh hưởng đến cơ thể.
2. Ăn hạt sầu riêng luộc có tác dụng gì?
Hiệu quả và chức năng của hạt sầu riêng: Thúc đẩy lưu thông máu và xua tan cảm lạnh, giảm đau bụng kinh, tăng cường lá lách và bổ thận,…cụ thể như sau:
2.1. Hạt sầu riêng giàu dinh dưỡng
Lõi sầu riêng cũng là một loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng. Con người có thể ăn được, có thể ăn sống hoặc nấu canh. Khi ăn có vị tương tự hạt dẻ. Nhân sầu riêng có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như vitamin, chất xơ thực vật, khoáng chất và axit amin,… Hàm lượng không thấp, con người có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể về nhiều chất dinh dưỡng sau khi ăn hột sầu riêng luộc.
2.2. Hột sầu riêng luộc để bổ thận
Hạt sầu riêng có tác dụng bổ thận tráng dương. Giảm các triệu chứng đau thắt lưng, chân tay yếu do thận khí không đủ. Bạn có thể lấy hạt sầu riêng vừa đủ, thêm một ít thịt nạc và thịt long nhãn vào nấu cùng. Nó có thể đóng vai trò tốt trong việc tăng cường sinh lực cho thận.
2.3. Hạt sầu riêng luộc có thể nuôi dưỡng lá lách và dạ dày
Hạt sầu riêng có tác dụng bồi bổ tỳ vị nhất định. Có tác dụng điều hòa chức năng dạ dày, tăng tiết dịch vị. Thêm vào đó chúng còn có tác dụng điều hòa tốt các chứng như tiêu hóa yếu, đầy bụng. Tuy nhiên, hạt sầu riêng và thịt sầu riêng đều có tính nóng. Khi ăn không được ăn quá nhiều. Nếu không sẽ sinh ra triệu chứng bốc hỏa. Nếu ăn nhiều hạt sầu riêng gây nóng trong người thì cũng có thể ăn thêm một ít măng cụt để triệu chứng nhiệt biến mất.
Ngoài ra, hạt sầu riêng có giá trị dinh dưỡng cao. Có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu và xua tan cảm lạnh. Giảm đau bụng kinh, đặc biệt rất thích hợp cho phụ nữ bị đau bụng kinh.
3. Cách chế biến hạt sầu riêng
3.1. Hột sầu riêng luộc
Toàn bộ phần thân của quả sầu riêng là một kho báu. Giá trị dinh dưỡng và giá trị y học của phần hạt của nó lại càng đáng nể hơn. Hạt sầu riêng rất giàu chất đạm, chiên hoặc luộc ăn bỏ vỏ. Mùi vị gần giống hạt dẻ. Nó có tác dụng tăng cường thể lực.
Khuyến cáo các bạn muốn ăn thử hạt sầu riêng trước tiên nên dùng tay tách lấy phần thịt hạt. Không nên trực tiếp, ăn phần thịt hạt và nhổ vỏ hạt sẽ mất vệ sinh.
Cách luộc hạt sầu riêng: Cho nước vào nồi nấu trên lửa vừa khoảng 20 phút, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh. Cẩn thận bóc bỏ phần vỏ lõi. Phần lõi này cũng giống như các loại hạt khác, sau khi nấu chín sẽ có cảm giác hơi hồng.
3.2. Canh hạt sầu riêng
Hạt sầu riêng có thể dùng để nấu canh. Sau khi hấp chín, phần lõi sầu riêng cứng có vị hạt dẻ, cũng có giá trị dược tính nhất định. Người ta dùng hạt sầu riêng để nấu canh. So với cùi sầu riêng, hạt sầu riêng tính ôn hơn. Mang phơi khô nấu canh có tác dụng bổ thận tráng dương, bổ tỳ vị.
Hạt sầu riêng cũng có thể trộn chung với các loại trái cây khác để nấu thành món canh ngọt. Sau khi rửa sạch phần hạt, bạn đem nấu canh với xương nhưng khi ăn chú ý gọt bỏ lớp da bên ngoài nhé.
Hoặc bạn cũng có thể cắt nhỏ và gọt bỏ sẵn vỏ của hạt sầu riêng trước khi mang chế biến. Hầm lâu hay mau tùy thuộc vào bạn muốn ăn độ cứng mềm của hạt sầu riêng như thế nào.
4. Hột sầu riêng luộc không nên ăn chung với gì?
Không nên ăn hạt sầu riêng với rượu. Vì rượu và sầu riêng đều là những thứ khô nóng, chẳng hạn như bệnh nhân tiểu đường ăn cả hai thì ảnh hưởng nghiêm trọng hơn, nên không thích hợp để tiêu thụ.
Mặc dù ăn sầu riêng và măng cụt cùng lúc có thể tránh được tình trạng tức bụng nhưng lại gây táo bón. Vì hai loại quả này rất giàu xenlulo nên sẽ hút nước và trương nở trong ruột và dạ dày. Nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ gây tắc ruột và gây táo bón.
Hạt sầu riêng không được ăn kèm với các thức ăn có tính ấm, như thịt bò, thịt cừu, thịt chó,…và các loại hải sản. Vì những đồ ăn này đều là đồ khô nóng, ăn giống nhau có thể bị viêm nhiễm hoặc gây ra các bệnh.
Hạt sầu riêng không ăn được với cua. Nếu cả hai ăn cùng nhau sẽ dễ gây tức bụng.
Vậy tóm lại hột sầu riêng luộc ăn được và vô cùng bổ dưỡng. Có thể chế biến thành canh hoặc ăn luộc tùy thích. Tuy nhiên, hãy chú ý đến lượng hạt sầu riêng nạp vào cơ thể trong ngày nhé. Ăn nhiều không tốt đâu.
Xem thêm:
