Giải đáp thắc mắc: ăn hành nhiều có tốt cho sức khỏe không

Hành tây là một loại thực phẩm khá bổ biến trong các món ăn. Vậy ăn hành nhiều có tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng giải đáp ở phần tiếp theo nhé!

Hành tây là một loại rau phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, cũng là loại rau được người dân trên thế giới nói chung ưa chuộng, tuy có vị cay nồng nhưng lại có giá trị dinh dưỡng và sức khỏe cao. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem ăn hành nhiều có tốt cho sức khỏe không nhé!

1. Các chất dinh dưỡng chứa trong hành là gì?

Hành tây có thành phần hóa học phức tạp hơn, ngoài hàm lượng cao protein, vitamin, cacbohydrat, xenluloza, phốt pho và sắt còn có các hợp chất lưu huỳnh, flavonoid, steroid, prostaglandin, và các nguyên tố vi lượng, tùy theo sự khác nhau mà có. Lý do chính khiến hành tây có giá trị dinh dưỡng cao như vậy là chúng rất giàu flavonoid và hợp chất oxy alkyl cysteine ​​sulfide (ACSOs), trong đó flavonoid có hai tiểu đơn vị, đó là anthocyanins (loại có màu đỏ hoặc tím) và flavanols (giống có màu vàng hoặc nâu). ACSO là nguồn chính của hương vị hành tây.

2. Ăn hành nhiều có tốt cho sức khỏe không?

2.1. Giúp tăng cường trí nhớ

Ăn hành nhiều có tốt cho sức khỏe không? Hành tây có chứa fisetin có thể kích hoạt các đường dẫn tín hiệu trong sự biệt hóa của các tế bào thần kinh và thúc đẩy sự hình thành trí nhớ của con người. 

Ăn hành thường xuyên có thể tăng cường kết nối giữa các tế bào thần kinh và lưu trữ một số ký ức trong não người, do đó, tiêu thụ thường xuyên hành tây rất tốt để tăng cường trí nhớ.

2.2. Giúp chống lại ung thư

Hành có chứa quercetin và prostaglandin A. Hai thành phần này có tác dụng chống ung thư. Quercetin có tác dụng nhất định ức chế hoạt động của tế bào ung thư, còn prostaglandin A có thể làm giãn mạch máu. Sau khi ăn , nó sẽ làm giảm độ nhớt của máu, có tác dụng nhất định trong việc hạ huyết áp và ngăn ngừa hình thành huyết khối. 

2.3. Giải trừ cảm lạnh

Ăn hành thường xuyên cũng có thể ngăn ngừa cảm lạnh. Bởi trong hành tây có chứa allicin, và allicin có tác dụng chống lại virus cúm, có tác dụng nhất định trong việc phòng chống cảm lạnh sau khi ăn. 

Sau khi ăn hành, chất allicin có trong nó có tác dụng long đờm, làm ra mồ hôi và lợi tiểu khi nó được bài tiết qua đường hô hấp, tuyến mồ hôi và niệu đạo. Thường xuyên ăn hành tây còn có tác dụng hạ đường huyết, vì trong hành tây có chứa các thành phần tương tự như thuốc hạ đường huyết tolbutamate, sau khi ăn, cơ thể sản sinh ra cortexin và cortexin có tác dụng lợi tiểu mạnh.

2.4. Giúp giảm bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường Ăn hành thường xuyên có tác dụng nhất định có tác dụng hạ đường huyết, lợi tiểu. Ăn hành thường xuyên có tác dụng giải khát nhất định, vì sau khi hành được hấp thụ trong ruột, chúng có thể giúp tế bào con người sử dụng glucose tốt hơn, cung cấp năng lượng cho tế bào não và có tác dụng hạ đường huyết. 

2.5. Là thực phẩm ăn kiêng cho người suy nhược

Đối với những người bị suy nhược, hành tây có thể được sử dụng như một loại thực phẩm ăn kiêng. Khi ăn hành tây không nên ăn quá no, vì hành tây sinh ra khí dễ bay hơi trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ của đường tiêu hóa, nếu ăn hành tây quá mức có thể xảy ra hiện tượng chướng bụng, đầy hơi khiến người ăn khó chịu.

Xem thêm: 6 Loại Rau Quả Màu Tím Cho Thực Đơn Một Ngày Khỏe Mạnh

3. Ăn hành nhiều có tốt không? Và những lợi ích đó là gì?

3.1. Khử trùng và chống lạnh

Hành tây có chứa phytoncide như allicin có khả năng diệt khuẩn mạnh và có thể kháng lại virus cúm và ngăn ngừa cảm lạnh hiệu quả. Khi loại phytoncide này được thải qua đường hô hấp, đường tiết niệu và tuyến mồ hôi, nó có thể kích thích sự bài tiết của thành tế bào ở những vị trí này nên có tác dụng long đờm, lợi tiểu, làm ra mồ hôi, kháng khuẩn và sát trùng.

3.2. Thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và giúp tiêu hóa

Hành tây có chứa nhiều allicin, mùi thơm nồng và thường khiến người ăn phải khóc thét vì mùi hăng trong quá trình chế biến. Chính mùi đặc biệt này có thể kích thích tiết axit dạ dày và tăng cảm giác thèm ăn. 

Các thí nghiệm được thực hiện trên động vật cũng đã chứng minh rằng hành tây có thể làm tăng sức căng của đường tiêu hóa, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, do đó có tác dụng tạo cảm giác ngon miệng. Nó có tác dụng rõ ràng đối với chứng chán ăn do viêm dạ dày teo, suy dạ dày và khó tiêu.

3.3. Ngăn ngừa ung thư

Tác dụng chống ung thư của hành tây đến từ các chất selen và quercetin. Selen là một chất chống oxy hóa, chúng có thể kích thích phản ứng tự miễn dịch của cơ thể giúp ức chế sự phân chia và phát triển của các tế bào ung thư, đồng thời có thể làm giảm độc tính của các chất gây ung thư. 

Quercetin cũng có thể ức chế hoạt động của các tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Một cuộc khảo sát đã cho thấy những người thường xuyên ăn hành tây có nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày thấp hơn 25% so với những người không ăn và ít hơn 30% số người chết vì ung thư dạ dày.

3.4. Hạ huyết áp

Hành là loại thực vật duy nhất có chứa prostaglandin A. Hành là thực phẩm duy nhất được biết là có chứa prostaglandin A. Nó là một chất làm loãng máu tự nhiên. Prostaglandin A có thể làm giãn mạch máu do đó làm giảm huyết áp, giảm mạch máu ngoại vi và tăng lưu thông máu mạch vành, ngăn ngừa huyết khối. 

Nó chống lại tác dụng của catecholamine và các chất tăng áp khác trong cơ thể người, đồng thời có thể thúc đẩy bài tiết muối natri, do đó làm hạ huyết áp. Ăn thường xuyên có tác dụng chăm sóc sức khỏe cho bệnh nhân cao huyết áp, tăng lipid máu, tim mạch và mạch máu não.

3.5. Hạ đường huyết

Hành tây còn có tác dụng hạ đường huyết, vì hành tây có chứa chất hữu cơ tương tự như thuốc hạ đường huyết tolbutamate, đồng thời có thể tạo ra cortexin có tác dụng lợi tiểu mạnh trong cơ thể người. Đối với bệnh nhân đái tháo đường, 25-50g hành tây mỗi bữa có thể hạ đường huyết và lợi tiểu.

3.6. Cải thiện tình trạng táo bón

Thành phần lưu huỳnh của hành tây kết hợp với protein hoặc vi khuẩn có trong ruột ở ruột già tạo thành hydrogen sulfide, chất này có thể thúc đẩy nhu động ruột. 

Hàm lượng chất xơ dồi dào có thể kích thích sự tiêu hóa của đường ruột và giúp vận động mạnh hơn, và oligosaccharides cũng có thể ức chế sự sinh sôi của vi khuẩn có hại trong đường ruột, và cải thiện hiệu quả các triệu chứng táo bón thường gặp ở trẻ em. 

Bài viết trên chúng tôi đã giải đáp vấn đề về việc ăn hành nhiều có tốt cho sức khỏe không. Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích của món ăn này. Đây thực sự là một loại thực phẩm rất tốt và bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình mình.

Xem thêm:

• Ăn cháo lòng có mập không? Bát cháo chứa bao nhiêu calories?
• Cách khử mùi tỏi sau khi ăn giúp lấy lại tự tin nhanh chóng

Nguồn: https://xinhmoingay.net/