Keto có được ăn lạc không là câu hỏi của nhiều người. Câu trả lời là có, nhưng cần hạn chế số lượng. Cách ăn sao cho hợp lý trong khi thực hiện chế độ keto được hướng dẫn như sau.
Keto đang là một chế độ ăn kiêng cực hot trên toàn thế giới, với sự tham gia của hàng triệu người. Một chế độ ăn keto chuẩn yêu cầu lượng chất béo chiếm tới 70% tổng chất nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó, bạn cũng cần cắt giảm lượng tinh bột và đạm xuống chỉ còn 5 và 25%. Chính vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm ít tinh bột, ít đạm và nhiều chất béo luôn là điều quan trọng nhất khi ăn keto. Vậy ăn keto có được ăn lạc không? Cùng tìm hiểu.
Nội dung bài viết
1. Keto có được ăn lạc không?
Câu trả lời ngắn gọn là bạn có thể. Vì lạc là một trong những thực phẩm có chứa lượng chất béo không bão hòa lành mạnh cao, rất phù hợp để bạn tiếp thêm chất béo cho cơ thể. Nhờ đó, giúp cơ thể tạo ra xeton, đốt cháy chất béo dự trữ để lấy năng lượng thay vì glucose.
Theo phân tích khoa học thì 28 gram lạc chứa những thành phần dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 164
- Chất đạm: 7 gram
- Chất béo: 14 gram
- Tổng lượng carbs: 6 gram
- Chất xơ: 2 gam
- Carbs thuần: 4 gam
2. Keto có được ăn lạc rang không?
Với những ai băn khoăn keto có được ăn lạc không khi đã rang lên, cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có trong 1 chén đậu phộng rang muối theo nghiên cứu của website Self Datanhư sau:
- Lượng calo: 854 calo
- Tinh bột: 31,4 gram
- Chất xơ: 11 gram
- Chất béo: 72,5 gran
- Chất đạm: 34,6 gram
Như vậy, cũng tương tự như lạc sống thì lạc rang có lượng chất béo vô cùng cao so với lượng tinh bột và đạm. Vì vậy, bạn có thể ăn lạc rang trong chế độ keto.
3. Keto có được ăn bơ lạc không?
Ngoài lạc thì bơ lạc cũng được sử dụng rất phổ biến trên thị trường hiện nay. Và một cốc bơ đậu phộng mịn (phiên bản chung) có chứa:
- 1.517 calo
- 51,6 gam carbs
- 130 gam chất béo
- 64,7 gam protein
Với lượng chất béo cao, bạn hoàn toàn có thể thêm bơ lạc vào trong thực đơn ăn keto của mình.
4. Keto có được ăn nhiều lạc không?
Thế nhưng, cần phải lưu ý rằng, bạn có thể ăn nhưng không nên ăn nhiều khi xây dựng thực đơn keto. Lý do là bởi vì, như bạn có thể thấy, lạc có chứa rất nhiều năng lượng. Tất cả ba chất dinh dưỡng đa lượng — protein, chất béo và carbs — đều có rất nhiều, điều này không lý tưởng cho keto.
Thêm vào đó, nếu so sánh với các loại hạt khác, lạc còn chứa lượng tinh bột rất cao so với những loại hạt giàu chất béo khác. Cụ thể, 30 gram (một khẩu phần thông thường) lạc luộc chứa gần 5g carbs và khoảng 15,5g chất béo. So sánh với 30g hạt mắc ca thì loại hạt vỏ nâu cứng này chỉ có 4g tinh bột nhưng lại chứa tới gần 23g chất béo chất lượng cao.
Do đó, với những ai đang băn khoăn keto có được ăn lạc luộc không thì câu trả lời là lạc luộc hay lạc rang đều là thực phẩm có thể ăn. Nhưng không nên ăn nhiều.
Hãy nhớ rằng mục tiêu của bạn khi thực hiện keto không phải là bỏ một loại thực phẩm mà là hạn chế lượng tinh bột nạp vào cơ thể. Trong lạc có chứa rất vitamin A, D, E và K và magie, photpho,…
Do đó, bạn đừng bỏ qua lạc trong thực đơn keto mà cần tính toán nó với những thực phẩm khác sao cho giới hạn lượng carb vào khoảng 50 gram mỗi ngày. Con số này thay đổi một chút tùy thuộc vào cân nặng, chiều cao và mức độ hoạt động của từng cá nhân khác nhau. Có như vậy thì mới giúp cơ thể bạn chuyển sang trạng thái ketosis, đốt cháy mỡ thừa dự trữ trong cơ thể.
5. Gợi ý thực đơn keto lành mạnh với lạc
Ngoài lạc rang, lạc luộc thì bạn có thể chế biến đa dạng các món ăn khác. Tham khảo ngay món bánh ăn kiêng keto với lạc sau đây.
Thành phần cần có:
- 1 muỗng canh (26g) bơ đậu phộng giòn không đường
- 1 ½ muỗng canh (24g) bột hạnh nhân nghiền mịn
- ½ muỗng canh (6g) đường erythritol dạng bột
- 1 muỗng canh (24g) bơ chảy
- ¼ muỗng cà phê chiết xuất vani không đường
- 15 hạt lạc băm nhỏ
Cách thực hiện:
- Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bơ đã đun chảy trong một cái bát cỡ giữa.
- Thêm bơ đun chảy cuối cùng và trộn cho đến khi bạn có được một khối mịn.
- Đặt vào tủ đông cho khoảng 10-15 phút.
- Lấy ra khỏi tủ đông và múc từng viên nhỏ bằng muỗng định lượng bánh quy.
- Dùng tay tạo thành những quả bóng nhỏ. Lăn vào lạc đã băm nhỏ.
- Đặt các viên bánh phủ lạc vào tủ lạnh của bạn và làm lạnh trong ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức chúng.
Thành phần dinh dưỡng: 1 viên bánh phủ lạc nặng 14g có 1g carbs thuần (tổng số 2g carbs và 0,9g chất xơ), 7,2g chất béo, 3,9g protein và 87 calo.
Như vậy, trên đây là lời giải đáp thắc mắc keto có được ăn lạc không. Tóm lại, bạn có thể ăn một chút lạc vì chúng chứa nhiều chất béo và những vitamin, khoáng chất, axit amin cực kỳ quan trọng cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ thể.
