Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín và không bị vỡ?

Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín là thắc mắc của nhiều người khi bắt đầu nấu món ăn này. Hầu hết mọi người đều nghĩ thời gian luộc trứng dựa vào cảm tính và kinh nghiệm. Do đó, việc luộc trứng vịt lộn trong bao lâu không có nhiều người biết đến.

Trứng vịt lộn từ lâu đã trở thành một trong những thực phẩm đặc trưng tại Việt Nam. Khi trứng được nấu trong một quãng thời gian nhất định, phôi sẽ trở thành hình ăn được. Dù sẽ có khá nhiều người ám ảnh khi ăn trứng vịt lộn nhưng nguồn dinh dưỡng lại vô cùng dồi dào. Để luộc được trứng vịt lộn ngon, chúng ta phải biết được những cách thực hiện cơ bản. Ví dụ như luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín hay trứng vịt lộn luộc để được bao lâu.

1. Cách chọn trứng vịt lộn ngon

1.1. Bước 1

Đầu tiên, bạn hãy soi quả trứng ra trước mặt trời hoặc đèn đều được để từ đó có thể nhìn thấy bên trong quả trứng. Khi thấy khoảng không trên đỉnh quả trứng nhỏ, bên trong trứng trong suốt, không chấm đen hay mảng mờ màu đỏ, 2 lòng trắng và đỏ rõ ràng thì đó là trứng ngon.

1.2. Bước 2

Tiếp theo, bạn để ý đến lớp vỏ ngoài của trứng. Một quả trứng mới sẽ có phần vỏ sẽ hơi thô ráp một chút, lớp mỏng dạng phấn trắng ở bên ngoài. Ngược lại, bạn sẽ thấy những quả trứng đã cũ có lớp vỏ trơn láng, xuất hiện chấm đen, mốc, vỏ trứng đen sạm.

Một dấu hiệu nữa chứng tỏ trứng vị lộn ngon đó là là trứng sẽ luôn nặng hơn. Do đó khi bạn thả vào nước sẽ chìm xuống đến đáy chậu và nằm ngang.

1.3. Bước 3

Bạn dùng 2 ngón tay cầm vào 2 đầu của quả trứng, lắc nhẹ rồi để gần tai và lắng nghe. Nếu bạn không nghe thấy tiếng chuyển động bên trong thì đó là trứng ngon. Nguyên nhân là cả lòng trắng và lòng đỏ của trứng tươi ngon đều sẽ khá đặc.

2. Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín? Trứng vịt lộn luộc trong bao lâu?

Trứng vịt lộn luộc bao lâu thì chín? Thông thường, người ta thường luộc trứng vịt lộn trong 15 phút thì chín tới. Bạn cần lưu ý 15 phút này được tính từ lúc nước bắt đầu sôi chứ không phải lức mới bật bếp. Bạn hãy cho trứng vịt lộn vào nước luộc từ lúc mới bật bếp chứ không được đợi đến khi nước sôi mới bỏ vào.

Trong trường hợp bạn luộc trứng lâu hơn 1 đến 2 phút thì không sao. Tuy nhiên, nếu chưa được 15 phút mà bạn đã mang trứng ra ăn thì trứng chưa chín kỹ. Do vậy, bạn hãy luộc trứng trong ít nhất 15 phút để trứng chín kỹ càng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy đáp án của thắc mắc trứng vịt lộn luộc bao lâu chính là 15 phút.

3. Cách luộc trứng vịt lộn ngon

Bạn hãy chuẩn bị một chiếc nồi sạch rồi đặt lên bếp. Sau đó, bạn nhẹ nhàng cho từng quả trứng vào nồi rồi cho nước lạnh vào tới khi nước được ngập trứng. Mực nước là yếu tố vô cùng quan trọng bởi nó sẽ góp phần không nhỏ đến chất lượng của quả trứng khi chín. Nhằm giúp trứng tránh bị vỡ vỏ khi luộc, bạn nên cho thêm khoảng 1 thìa muối vào nồi nước trước khi bật bếp.

Bạn bật lửa bếp to, đợi khoảng 5 phút đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lại. Bạn tiếp tục luộc trứng trong lửa vừa thêm khoảng 15 phút nữa để trứng chín.

Tốt nhất, bạn không nên luộc trứng vịt quá lâu. Nếu luộc quá chín thì trứng sẽ bị đặc, cứng hoặc bị cạn nước. Ngược lại, nếu bạn luộc quá nhanh, trứng chưa chín hẳn thì cũng dễ gây ra đau bụng. Nếu trứng vịt lộn quá già, con lớn thì bạn nên luộc thêm khoảng 5 phút nữa để giúp cho trứng béo ngậy hơn rất nhiều.

Trong quá trình luộc trứng, bạn có thể cho một ít muối ăn vào nước luộc để giúp vỏ trứng ít bị nứt dập hơn. Khi nước luộc trứng sôi, bạn hãy giảm lửa nhỏ lại để tránh làm vỏ trứng bị nứt vỡ.

4. Cách làm muối tiêu ngon ăn cùng trứng vịt lộn

Để giúp món ăn thêm ngon thì một bát muối tiêu chấm cùng trứng là điều không thể thiếu. Cách ăn này sẽ càng làm bật lên được hương vị người Việt. Dù nhìn món nước chấm có vẻ vô cùng đơn giản nhưng muối tiêu lại là gia vị cực kì quan trọng. Sau khi luộc xong, trứng vịt lộn sẽ rất nhạt. Nếu không có muối tiêu thì việc ăn trứng sẽ không còn chuẩn vị nữa.

Để làm nước chấm, bạn hãy chuẩn bị 1 cái chén sạch và thực hiện các bước sau:

• Cho 1 đến 2 muỗng muối tinh vào chén, cho tiếp khoảng ½ đến 1 thìa hạt tiêu đã được xay nhỏ.
• Cắt đôi 1 quả chanh tươi, vắt chanh vào trong muối. Nhằm giúp muối tiêu chanh thêm hấp dẫn thì bạn hãy dùng một cái rây để lọc hạt chanh khi vắt.
• Bạn cho thêm vào chén muối tiêu vài lát ớt tươi và gừng để giúp hương vị ngon hơn. Điều này không bắt buộc, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Bên cạnh đó, rau răm là một món ăn kèm không thể nào thiếu được.

5. Cần lưu ý gì khi ăn trứng vịt lộn?

5.1. Không ăn trứng vịt lộn đã luộc để qua đêm

Trứng vịt lộn đã luộc chín để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong đó sẽ là môi trường sản sinh ra vi khuẩn có hại. Vì thế tốt nhất là bạn không nên ăn trứng vịt lộn đã được để qua đêm.

5.2. Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín và ăn khi nào?

Theo lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng thì thời điểm tốt nhất ăn trứng vịt lộn là vào buổi sáng. Bạn hãy hạn chế ăn vào buổi tối vì đây là món ăn khó tiêu. Trứng vịt lộn có chứa thành phần bao gồm hàm lượng chất đạm và cholesterol cao. Nếu ăn trứng vào buổi tối, khi đi ngủ sẽ bị khó chịu nên dễ dẫn đến đầy hơi, không tiêu hóa được.

5.3. Sau khi ăn trứng vịt lộn thì không uống trà ngay

Theo thói quen sẽ có nhiều người, ăn xong trứng vịt lộn sẽ uống ngay một tách trà. Bởi vì trứng sẽ có vị tanh nên trà sẽ làm sạch và thơm miệng. Tuy nhiên, trong lá trà lại có chứa axit tannic. Vì thế khi kết hợp với chất protein trong trứng sẽ khó tiêu hóa được.

6. Trứng vịt lộn có lợi ích gì cho sức khỏe?

Trứng vịt lộn có chứa nguồn dưỡng chất phong phú, tốt cho sức khỏe như protein, lipid, canxi, vitamin A, vitamin C, sắt, glucid… Ăn trứng vịt lộn sẽ giúp tư âm, dưỡng huyết, cơ thể tăng trưởng nhanh. Khi ăn kết hợp trứng vịt lộn cùng rau răm và gừng thì món ăn này sẽ trở thành bài thuốc chữa thiếu máu, suy nhược, còi cọc, yếu sinh lý, chóng mặt, đau đầu…

Không phải cứ món ăn nào bổ dưỡng thì bạn cũng có thể ăn thoải mái. Trứng vịt lộn chỉ mang đến lợi ích cho sức khỏe khi bạn ăn đúng cách và đúng liều lượng. Trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn bởi sự chuyển hóa các chất trong hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện. Đối với các bé từ 5 đến 12 tuổi thì mỗi lần có thể ăn nửa trứng, mỗi tuần ăn từ 1 đến 2 quả. Trẻ em trên 12 tuổi và người trưởng thành có thể ăn 1 đến 2 quả trứng trong ngày.

Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc cho bạn về việc luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín. Mong rằng những thông tin trên hữu ích cho bạn trong quá trình chuẩn bị món ăn này. Dù có yêu thích đến đâu thì bạn cũng cần sử dụng có mục đích, liều lượng cụ thể, không nên lạm dụng để tránh những tác hại không mong muốn.