Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín và không bị vỡ?

Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín là câu hỏi của nhiều người khi bắt đầu làm món ăn này. Thời gian luộc trứng hầu hết dựa vào cảm tính và kinh nghiệm. Vì vậy việc luộc trứng vịt lộn trong bao lâu không có nhiều người biết đến.

Trứng vịt lộn đã trở thành một trong những thực phẩm đặc trưng của Việt Nam. Khi trứng được nấu trong một quãng thời gian nhất định, phôi sẽ trở thành hình ăn được. Dù sẽ có khá nhiều người ám ảnh khi ăn trứng vịt lộn nhưng nguồn dinh dưỡng lại vô cùng dồi dào. Để nấu được trứng ngon, chúng ta phải biết được những cách nấu cơ bản. Ví dụ như luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín hay trứng vịt lộn luộc để được bao lâu.

1. Cách chọn trứng vịt lộn ngon

Bước 1

luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín
Cách chọn trứng vịt lộn ngon

Đầu tiên, hãy soi quả trứng ra trước mặt trời hoặc đèn đều được để từ đó có thể nhìn thấy bên trong quả trứng. Khi khoảng không trên đỉnh quả trứng nhỏ, bên trong trứng trong suốt, không chấm đen hay mảng mờ màu đỏ là trứng ngon. Không chỉ thế bạn còn có thể nhìn thấy 2 lòng trắng và đỏ rõ ràng.

Bước 2

Tiếp theo, bạn để ý đến lớp vỏ ngoài của trứng. Một quả trứng mới sẽ có phần vỏ sẽ hơi thô ráp chút, lớp mỏng dạng phấn trắng ở bên ngoài. Ngược lại, bạn sẽ thấy những quả trứng đã cũ có vỏ trơn láng, xuất hiện chấm đen, mốc, vỏ trứng đen sạm.

Một dấu hiệu nữa chứng tỏ trứng vị lộn ngon đó là là trứng sẽ luôn nặng hơn. Do đó khi thả vào nước sẽ chìm xuống đến đáy chậu và nằm ngang.

Bước 3

Dùng 2 ngón tay cầm vào 2 đầu của quả trứng, lắc nhẹ rồi để gần tai và lắng nghe. Nếu không nghe thấy tiếng chuyển động thì đó là trứng ngon. Bởi vì cả lòng trắng và lòng đỏ của trứng tươi đều sẽ khá đặc.

2. Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín?

Chuẩn bị

Chuẩn bị một chiếc nồi sạch rồi đặt lên bếp. Sau đó nhẹ nhàng cho từng quả trứng vào nồi rồi cho nước lạnh vào tới khi nước được ngập trứng. Mực nước sẽ là yếu tố vô cùng quan trọng bởi nó sẽ góp phần không nhỏ đến chất lượng của quả trứng khi chín.

Nhằm giúp trứng tránh bị vỡ vỏ khi luộc, nên cho thêm khoảng 1 thìa muối vào nồi nước trước khi bật bếp.

luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín
Chuẩn bị nước để luộc

Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín?

  • Bật lửa bếp to, đợi khoảng 5 phút đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lại. Luộc trứng trong lửa vừa  thêm khoảng 15 phút nữa để trứng chín.
  • Tốt nhất bạn không nên luộc quá lâu. Bởi nếu quá chín thì trứng sẽ bị đặc, cứng hoặc bị cạn nước. Ngược lại, nếu luộc quá nhanh, trứng chưa chín hẳn cũng dễ gây ra đau bụng.
  • Còn nếu bạn gặp phải trứng đã quá già, nên luộc thêm khoảng 5 phút nữa. Việc này sẽ giúp cho trứng béo ngậy hơn rất nhiều.

3. Cách làm muối tiêu ăn cùng trứng vịt lộn

Để món ăn thêm ngon thì chắc hẳn không thể thiếu một bát muối tiêu chấm cùng trứng. Như vậy sẽ càng làm bật lên được hương vị người Việt. Dù nhìn nước chấm này vô cùng đơn giản nhưng muối tiêu lại là gia vị chấm cực kì quan trọng. Khi trứng vịt lộn được luộc xong sẽ rất nhạt, nên nếu không có loại gia vị này việc ăn trứng sẽ không còn chuẩn vị nữa.

  • Để bắt đầu làm nước chấm, bạn hãy chuẩn bị 1 chén sạch.
  • Cho vào chén khoảng 1 đến 2 thìa muối tinh. Sau đó cho thêm khoảng ½ đến 1 thìa hạt tiêu đã được xay nhỏ.
  • Cắt đôi 1 quả chanh tươi rồi vắt vào trong muối. Để nước chấm thêm hấp dẫn thì khi vắt bạn hãy sử dụng một cái rây để lọc hạt chanh.
  • Cho thêm vào chén muối một vài lát ớt tươi và gừng để trứng được ngon hơn tùy sở thích. Bên cạnh đó, ăn trứng vịt lộn sẽ càng không thể nào thiếu được rau răm cả.

4. Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín và lưu ý khi ăn

Không ăn trứng vịt lộn đã chín để qua đêm

Trứng vịt lộn đã chín sau đã để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong đó sẽ là môi trường sản sinh ra vi khuẩn có hại. Vì thế tốt nhất là bạn không nên ăn trứng vịt lộn đã được để qua đêm.

Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín và ăn khi nào?

Theo lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng thì thời điểm tốt nhất ăn trứng vịt lộn là vào buổi sáng. Hãy hạn chế ăn vào buổi tối vì đây là món ăn khó tiêu. Trong trứng vịt lộn có chứa hàm lượng chất đạm và cholesterol cao. Do đó nếu ăn trứng vào buổi tối, khi đi ngủ sẽ bị khó chịu nên dễ dẫn đến đầy hơi, không tiêu hóa được.

Không uống trà ngay sau khi ăn trứng vịt lộn

luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín
Không uống trà khi ăn xong trứng vịt lộn

Theo thói quen sẽ có nhiều người ăn xong trứng vịt lộn sẽ uống ngay một tách trà. Bởi vì trứng sẽ có vị tanh nên trà sẽ làm sạch và thơm miệng. Nhưng trong lá trà lại có chứa axit tannic. Vì thế khi kết hợp với chất protein trong trứng sẽ khó tiêu hóa được.

Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc cho bạn về việc luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín. Hi vọng với những thông tin trên bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà. Nhưng dù yêu thích trứng đến đâu cũng không nên quá lạm dụng nhé!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây