Mắm tép giá bao nhiêu? Món ngon mà người miền tây ai cũng biết

Mắm tép giá bao nhiêu? Đây là câu hỏi khá quen thuộc của bà con bán mắm tép, tôm ven đường khi bạn có dịp ghé về miền tây sông nước. Vùng sông nước miền Tây rất được thiên nhiên ban tặng cho 1 nguồn thủy hải sản đa dạng và phong phú. 

Trong đó thì có con tôm, con tép đã được người dân ở đây chế biến thành nhiều các món đặc sản nổi tiếng. Đó là mắm tôm chà Gò Công, hay tôm khô Cà Mau tất cả làm thành món ăn dân dã mắm tép tôm chua miền Tây. Mắm tép hay mắm tôm chua là 1 món ăn phổ biến cho nhà nhà, mọi người sinh sống ở khu vực miền Tây đều chế biến và biết làm. Bởi 1 hương vị thơm ngon, độc đáo lạ miệng mà cách chế biến lại cực kỳ đơn giản. Mắm tép giá bao nhiêu? Những ai yêu thích món ăn này, cùng theo chân chúng tôi nhé.

1. Cách làm mắm tép Miền Tây thơm ngon tại nhà

Mắm tép giá bao nhiêu? Cứ vào mùa nước nổi hay mùa tôm, nhất là mùa của tôm đất gạch son. Đó là loại tôm ngon nhất để cho bạn chế biến các loại khô, mắm thế là những hủ mắm tép chua lại ra lò. Một phần nó là món ăn quen thuộc, món chính trong bữa ăn hàng ngày, một phần vì mắm tép này bạn có thể để được lâu nữa.

Nếu bạn thích tự mình chế biến món mắm tôm này thì mình sẽ chỉ bạn cách chọn tôm nhé. Ra chợ bạn chọn tôm đất vẫn còn tươi sống và chọn con vừa phải, hoặc là chọn tép sông (tép này nhỏ hơn tôm). Chuẩn bị với 1 ít gia vị: như tỏi băm nhuyễn, ớt, rượu trắng, nước mắm, đường, hủ keo, thanh tre. Nếu đã có những gia vị và tôm rồi thì cùng thực hiện theo các bước cơ bản là  sẽ có ngay mắm tép chua.

Tuy nhiên thì chất lượng của mắm tôm thì còn tùy thuộc vào bí quyết chế biến riêng, gia truyền của người làm. Đầu tiên bạn sơ chế qua nguyên liệu trước. Bước này cũng khá khác biệt với các cách làm tôm khô hoặc là mắm tép. Bởi vì tôm tép thì chỉ cần rửa sạch để ráo nước, không cần lặt đầu chúng.

Tiếp đến bạn lấy keo đã rửa sạch để xếp tép và gia vị vào chung nhé. Lấy 1 lượng tỏi và ớt phù hợp nhưng phải xắt lát mỏng cho vào cùng tép. Đồng thời lúc này bạn cho rượu đế vào trong một giờ. Nó nhằm mục đích là khử mùi tanh và loại bỏ đi chất bẩn còn lại của tép đó. Bạn ngâm trong 1 giờ thì chắt hết rượu ra. Công đoạn nén tép cần nhiều thời gian hơn. Bạn dùng thanh tre để làm sao giữ cho tép không nổi lên. Nếu mà tép nổi lên trên mặt nước thì mắm tôm sẽ không ngon vì không chín đều.

Cuối cùng bạn thực hiện làm nước ngâm. Đường và nước mắm pha tỉ lệ cho phù hợp. Bạn đun sôi chúng để nguội, sau đó bạn cho vào keo, đổ ngập lên mặt tép. Đậy kín hủ keo, bảo quản chúng ở nhiệt độ mát. Nếu bạn muốn ăn ngay thì chỉ cần ủ chúng trong vòng 20 ngày là mắm sẽ chín. Trường hợp bạn chưa cần ăn đến thì có thể để bao lâu là tùy thích vì mắm tôm càng để lâu càng ngon. Mắm khi chín sẽ có màu đỏ tươi, rất đẹp mắt và có mùi thơm nữa. Vậy mắm tép giá bao nhiêu? cùng tìm hiểu thông tin bên dưới.

2. Các món ngon được chế biến từ mắm tép Miền Tây

2.1. Mắm tép trộn với đu đủ

Tôi rất thích món này. Mỗi lần về quê lên là tôi mua 1 đến 2 hủ mắm tép để dùng. Bạn chỉ cần mua thêm 1 vài trái đu đủ xanh hoặc vừa chín tới. Đu đủ bạn gọt vỏ, rửa sạch cho hết mủ, bỏ hột đi, bóp với chút muối để cho sợi giòn giòn. Thêm vào đó mắm tép chua ngọt vị thanh thanh, thêm 1 ít tỏi ớt. Tất cả sẽ hòa quyện với nhau để tạo thành món ngon lạ miệng. Để tiết kiệm thêm thời gian, bạn có thể làm sẵn mắm tép chua trộn với đu đủ để ăn dần, quan trọng là bạn phải bảo quản trong nhiệt độ mát mẻ như là bỏ trong ngăn mát của tủ lạnh. Mắm tép giá bao nhiêu? Giá của 1 hủ mắm tép khoảng 30 đến 50 ngàn nhé. Giá cũng rẻ phải chăng đúng không? Ngoài ra bạn có thể mua dưa leo để thay thế cho đu đủ nhé.

2.2. Thịt luộc với mắm tép

Một món ngon, mà lại dễ ăn lại lạ miệng nữa chứ. Do đó hiện nay nhiều chủ cơ sở sản xuất đã làm món mắm tép tôm chua miền Tây bày bán trên thị trường. Mắm tép giá bao nhiêu là câu hỏi của nhiều người vì chất lượng của những loại mắm này rất khó đo lường. Thế nên nếu bạn muốn thưởng mắm ngon hãy chọn những nơi uy tín.