Những Lợi Ích Tuyệt Vời Của Đông Trùng Hạ Thảo

Đối với nhiều người đông trùng hạ thảo đã không còn quá là xa lạ, nó giúp chúng ta mau lấy lại sức khỏe sau mỗi lần bị ốm.Để hiểu được rõ hơn chúng ta hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.

1. Đông trùng hạ thảo là gì?

Đông trùng hạ thảo là một dạng sống cộng sinh, giữa một loại côn trùng lên trên một loại thảo dược. Khi ấy, nấm ký sinh lên thảo dược sẽ dần phát triển thành các sợi bên trong, bằng cách hút hết chất dinh dưỡng và ăn sâu non từ trong ra ngoài. Khi bắt đầu vào xuân, nấm ký sinh sẽ mọc thân dài màu nâu từ đầu của các sâu, bắt đầu lớn lên khỏi mặt đất và tạo thành.

Loại đông trùng hạ thảo ta thường bắt gặp nhất là sâu non của loài Hepialus armoricanus. Ngoài ra còn rất nhiều loài thuộc nhóm côn trùng khác nhau, có thể sống cộng sinh để tạo thành.

Vào mùa đông, là thời điểm nấm bắt đầu ký sinh vào sâu non và dùng chất dinh dưỡng bên trong sâu non để nuôi lấy cơ thể mình. Khi bắt đầu vào hè là lúc ấm áp hơn cho sự sinh trưởng. Người ta bắt đầu thu hoạch đông trùng hạ thảo vào mùa hè ở một số vùng cao nguyên. Chiều cao của núi phải cao hơn mặt biển từ 3500 đến 5000m, mới có thể tìm thấy được

Người ta chia đông trùng hạ thảo thành hai loại là tự nhiên hoặc nuôi trồng. Còn xét về chủng loại thì có rất nhiều loại khác nhau, nên khó có thể phân biệt được. Tùy vào từng loại sâu mà sẽ có một giá tiền khác nhau.

2. Nguồn gốc và xuất xứ của đông trùng hạ thảo

2.1 Trong môi trường tự nhiên

Bên trong môi trường tự nhiên đông trùng hạ thảo có nhiều loại khác nhau, thế nhưng loại nào là tốt nhất mang giá trị dinh dưỡng nhiều hơn loại nào? Đó vẫn còn là thắc mắc của nhiều nhà nghiên cứu.

Thực tế trên có hơn 500 loài côn sâu có khả năng tạo ra, nhưng loại được được xem là có nhiều giá trị về mặt dinh dưỡng nhất là chỉ có giống Cordyceps Sinensis, những loài còn lại thì chỉ được xem là trùng thảo vì dinh dưỡng bên trong chúng không cao. 

Giống loài Cordyceps Sinensis thường có ở vùng  núi cao Na Khúc Tây Tạng, đây là nơi duy nhất đạt đủ điều kiện về môi trường, cũng như khí hậu để nó có thể được sinh trưởng và phát triển.

Việc khai thác mà không ảnh hưởng đến sự phát triển của nó, rất là khó khăn và vất vả. Cho nên khi được thu hoạch được đều được sơ chế tỉ mỉ, bảo quản nghiêm ngặt và phân chia vô cùng rõ ràng. Hàng thành phẩm tới tay khách hàng được chia làm 2 loại: 

Loại tươi

Là loại vừa mới được khai thác, chưa trải qua công đoạn chế biến nào. Dạng tươi giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng có từ ban đầu, có hương thơm của thảo dược một cách tự nhiên tạo cảm giác dễ chịu. 

Loại khô

Là loại đã qua xử lý nhiệt làm khô, giúp kéo dài được thời gian sử dụng. Với việc làm khô này có thể bảo quản được lâu và bán đến được nhiều quốc gia. Đông trùng hạ thảo ở dạng khô nếu được bảo quản hợp lý, thì giá trị dinh dưỡng vẫn tốt như ở dạng tươi. 

2.2 Trong môi trường nhân tạo:

2.2.1 Định nghĩa

Với sự phát triển của ngành công nghệ sinh học hiện nay, thì loại côn trùng Cordyceps Militaris được trồng khá là phổ biến ở các nước trong khu vực Châu Á. Trong đó chiếm nhiều nhất là ở Trung Quốc, Việt Nam cũng bước đầu trong việc nuôi trồng loại đông trùng hạ thảo này. Để đáp ứng nhu cầu nhiều người trong nước, nhưng với số lượng thu hoạch được sau mỗi mùa vẫn còn gặp nhiều  hạn chế. 

Trên thực tế giá trị dinh dưỡng của loại Cordyceps Militaris, khi được trồng ở Việt Nam hay nước ngoài đều có giá trị như nhau. Nhưng phải là người  trong chuyên ngành mới áp dụng đầy đủ các quy trình và cách nuôi trồng được loại đông trùng hạ thảo có giá trị tốt nhất.

2.2.1 Phân biệt

Nhìn bề ngoài thì đông trùng hạ thảo nuôi trồng sẽ rất giống nhau, nhưng chất lượng thì có nhiều loại. Trong lúc nuôi nếu không tuân thủ đúng các quy trình nuôi trồng nghiêm ngặt, và điều kiện không đủ thích hợp. Sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến chỉ số dinh dưỡng . Chính vì vậy những nhà nuôi trồng phải có thật nhiều kinh nghiệm và nghiêm khắc, có như thế sản phẩm cho ra mới có được năng suất và cả thành phần dinh dưỡng nhiều. 

Riêng ở Việt Nam  Gia Lai và Lâm Đồng là hai khu vực có khí hậu tương đối phù hợp, để nuôi trồng đông trùng hạ thảo. Được nuôi trồng dựa trên cơ chất dinh dưỡng có trong bắp, gạo, đậu xanh…, khi bắt đầu phát triển vươn lên như những ngọn cỏ. Còn loại thứ 2 là được nuôi trồng trên cơ thể của ấu trùng như sâu non, nhộng tằm…Để nuôi trồng trong môi trường nhân tạo, mà lại được loại có giá trị như trong môi trường tự nhiên. Việc chọn các cá thể ấu trùng cũng phải thật là cẩn thận.

3. Thành phần dinh dưỡng

Theo nhiều nghiên cứu sinh khối biomass của  đông trùng hạ thảo, có chứa nhiều dược chất  rất có lợi cho sức khỏe khi sử dụng đúng cách. Dùng thường xuyên sẽ hỗ trợ cho việc chuyển hóa và tổng hợp protein cho cơ thể một cách tự nhiên.

Hơn thế còn cung cấp nhiều Lipid nguồn năng lượng quan trọng cần thiết cho phát triển nhóm cơ. D-mannitol  hỗ trợ trong điều trị và phòng chống các bệnh liên quan đến não, các bệnh liên quan về thận.…ngoài ra các nguyên tố vi lượng như Na, K…cũng là một thành phần quan trọng không nhỏ cho cơ chế phát triển enzyme, vitamin, hoóc môn. 

Về mặt đông y ghi chép trong các sách, đông trùng hạ thảo là một trong những vị thuốc dùng để bồi dưỡng cơ thể hết sức quý giá, có tác dụng ức chế đối với các bệnh: thận hư, ho hen và rất tốt đối với trẻ nhỏ chậm lớn. Mặt khác các nghiên cứu nhà thuốc đông y cũng như các nhà nghiên cứu hiện đại, đều đã khẳng định rằng nó hầu như không có tác dụng xấu đối với bất kỳ ai.

Với các nghiên cứu gần đây, các nhà khoa học còn nghiên cứu được thêm nhiều cơ thể cộng sinh khác. Có trong sinh khối vô cùng tốt được dùng để nuôi cấy đông trùng hạ thảo như cordiceptic acid, adenosine,….. 

4. Công dụng của đông trùng hạ thảo

Với đặc tính bồi bổ cho cơ thể có ức chế một số tế bào ung thư và các bệnh liên quan về tim mạch. Vì các chất như Cordycepin trong trùng thảo có tác dụng hạn chế sự phát triển và chậm đi sự lây lan của các tế bào ung thư.

Các dược chất adenosine, deoxy-adenosine… bên trong đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ  hạ huyết áp, điều tiết lượng oxy bơm vào cho máu. Việc này giúp cho chống rối loạn nhịp tim. 

Hơn thế nữa đông trùng hạ thảo làm giảm mệt mỏi tăng thể lực, rất có lợi với phụ nữ mang thai. Vì nó giúp gia tăng Ađênôzin triphôtphat –  đó là nguồn năng lượng rất cần thiết cho mọi hoạt động của tế bào và  cung cấp lượng oxy cho cơ quan trong cơ thể. 

Nhờ vậy mà chúng ta luôn có thể tập trung vào công việc, tràn đầy sức sống. Với phụ nữ khi mang thai nên sử dụng đông trùng hạ thảo trong 3 tháng đầu khi mang thai sẽ giúp thai nhi thêm được khỏe mạnh giảm nguy cơ sẩy thai. Hoặc phụ nữ thường xuyên dùng, sẽ giúp cho có làn da hồng hào, không bị phù nề giảm việc rạn da sau sinh.

Vì vậy khi sử dụng một cách thường xuyên, sẽ mang lại rất nhiều công dụng,giúp người sử dụng ăn ngon ngủ khỏe, cơ thể tiêu tan nhức mỏi, và đặc biệt giúp con người kéo dài tuổi thọ. 

5. Cách phân biệt

Trên thị trường hiện nay đông trùng hạ thảo giả đang rất là nhiều, chúng được sản xuất một cách rất tỉ mỹ. Nên nếu chỉ nhìn bằng phương pháp thông thường thì rất khó để phân biệt, đâu là hàng thật còn đâu là hàng giả. 

5.1 Quan sát trực tiếp bằng mắt thường thật kỹ lưỡng

Hàng Thật sẽ có đầu sâu non và phần đầu sẽ được gắn một cách tự nhiên, không hề nhìn thấy vết chắp nối ở 2 bộ phận này.

Hàng thật dạng sâu sẽ có nhiều dạng vân, cứ 3 vân thì sẽ có một gắp. Hàng giả vì do dùng khuôn để tạo ra, nên các phần nếp gấp thường hay bằng phẳng.

Đặc điểm: đông trùng hạ thảo này thường sẽ xuất hiện nhiều trên thị trường thường ở dạng nguyên con khô, đến từ cao nguyên Tây Tạng. Là loại được tìm kiếm và mua nhiều nhất bởi về nguồn gốc của loài trùng thảo quý hiếm này.

5.2 Bằng mắt thường quan sát thấy

Số chân: Loại thật bụng 8 đôi bàn chân ở giữa bốn cặp của ký sinh trùng nhìn bằng mắt thường rất là dễ thấy. Phía đầu cỏ có màu nâu sẫm tối, đa phần các phần cỏ  thường rất thanh mảnh, có màu hơi hơi ngã vàng.

Hình dạng: ở giữa cốt lõi chữ “V” màu đen. Phần lõi đen này là phần tuyến tiêu của nó. Nếu cho đưa vào miệng nhai, có cảm giác hơi cứng, sau khi nhai xong nước miếng tiết ra bột bột như là đất sét, một thời gian lâu thấy có mùi như là mùi đất thì đó chính là hàng giả. Đây là cách phân biệt đông trùng hạ thảo là hàng thật hoặc giả cho những người có vị giác tốt.

6. Kết luận

Bởi sự quý hiếm và giá trị dinh dưỡng rất cao của đông trùng hạ thảo, đã dẫn tới tình trạng làm giả sản phẩm rất nhiều trên thị trường nhằm vì mục đích vụ lợi. Hàng giả được làm từ các loại bột khác nhau như bột ngô, hoặc bột thạch cao, khi sử dụng không những không có mang lại giá trị dinh dưỡng mà đôi khi còn có tác dụng xấu cho sức khỏe. 

Hy vọng, với những gì chúng tôi vừa chia sẻ bên trên mọi người cũng đã biết được lợi ích cho sức khỏe như thế nào? Và qua đó mọi người cũng có thêm kiến thức, cách để lựa chọn đúng khi mua ngoài thị trường. 

Xem thêm:

• Nhụy Hoa Nghệ Tây Là Gì Và Công Dụng Đối Với Sức Khỏe
• Alphachymotrypsin – Cách Sử Dụng, Công Dụng Và Tác Dụng Phụ