Những Món Đặc Sản Nha Trang Nổi Tiếng Mà Đã Đi Là Phải Thử

0
49
đặc sản Nha Trang

Đặc sản Nha Trang có món nào ngon? Nên ăn món nào và mua món nào làm quà đây? Không cần phải bối rối trưa nay ăn gì ở Nha Trang nữa. Du lịch Nha Trang chưa bao giờ trọn vẹn đến thế nếu bạn điểm qua những món đặc sản được giới thiệu sau đây!

1. Đặc sản Nha Trang nên thử 1 lần trong đời?

1.1 Đặc sản Nha Trang – Bún sứa

Nhắc đến Nha Trang thì phải kể ngay đến món đặc sản bún sứa. Là địa phương giáp biển, chính vì vậy mà những món ăn có nguyên liệu được đánh bắt từ biển của Nha Trang món nào cũng thơm ngon nức mũi. 

Sứa được dùng để nấu bún là loại sữa nhỏ, cỡ khoảng ngón tay. Có màu trắng đục, thịt dày và vào mùa lúc đầu hè. Bún sứa Nha Trang nổi tiếng tươi ngon nhờ đánh bắt ngay tại vùng biển quê nhà. Không nhập từ đâu khác, không qua quá trình vận chuyển. Vì vậy sứa vẫn giữ được độ tươi giòn và ngọt thịt.

Nước dùng của bún được ninh bằng cá liệt và những nguyên liệu từ biển, cho nước rất ngọt. Hoàn toàn không dùng xương heo. Mang lại vị thanh ngọt, không ngấy cho món bún. Không chỉ có sứa, khi kêu một tô bún sứa, bạn sẽ được nếm thử rất nhiều món chả cá trứ danh của Nha Trang.

Bỏ vài cọng rau sống và ớt hiểm, vắt miếng chanh. Húp xì xụp muỗng nước lèo còn đang bốc khói. Chỉ cần gắp một đũa bún sứa là bạn sẽ mê mẩn ngay lập tức. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của biển trong miệng mình. Một món đặc sản Nha Trang và bản hòa tấu của biển cả.

đặc sản Nha Trang
Húp xì xụp bún sứa Nha Trang và tận hưởng hương vị đậm đà

1.2 Nem Ninh Hòa

Không chỉ nổi tiếng ở địa phương, món đặc sản Nha Trang này còn xuất hiện trong thực đơn của rất nhiều quán trên mọi miền. Ninh Hòa nổi tiếng với cả nem chua và nem nướng.

Nem Ninh Hòa ngon có tiếng và đã trở thành thương hiệu của Nha Trang. Sở dĩ nổi như cồn là vì nem Ninh Hòa được chế biến theo công thức riêng của dân địa phương.

Nem chua thì chua chua, giòn giòn, ngọt ngọt. Chắc hẳn bạn cũng chẳng còn gì xa lạ nữa rồi.

Khi kêu một phần nem nướng, bạn sẽ có ngay một dĩa nem cùng với bánh tráng, rau và nước chấm. Cuốn nem, rau sống và đồ chua trong bánh tráng, chấm ngập vào nước mắm chua ngọt thì còn gì ngon bằng. Bạn có thể cảm nhận được sự hòa quyện của cái chua chua của nem, cái giòn giòn của rau và thêm chút ngọt ngọt, mặn mặn của nước mắm. Có lẽ vì có thể cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu mà người Việt ta có rất nhiều món cuốn chăng?

đặc sản Nha Trang
Thưởng thức tất cả nguyên liệu trong một lần cắn, tưởng tượng thôi cũng đủ để chảy nước miếng

1.3 Bún cá/Bánh canh chả cá đặc sản Nha Trang

Đã điểm danh bún sứa rồi thì bún cá và bánh canh chả cá Nha Trang làm sao thoát được. Đến với Nha Trang và bạn có thể tìm thấy 2 món này ở bất cứ đâu. 

Yếu tố làm nên sự đặc biệt của các món nước là nước lèo. Và món đặc sản Nha Trang này cũng vậy. Yếu tố quyết định đến từ vị trí của nước dùng. Còn có sự chỉ đạo của chả cá nhưng bạn hãy kéo xuống tiếp, chả cá xin được diện kiến phía dưới nhé.

Hải sản nhiều vô kể nên người dân Nha Trang không mấy mặn mà với cách ninh xương heo hay bò để lấy nước dùng cho lắm. Nước dùng của bún cá và bánh canh được chế biến hoàn toàn từ hải sản. Loại cá thường được dùng để nấu nước lèo là cá thu. Đầu cá sẽ được dùng để hầm nước lèo. Phần thịt thì đem đi nướng sơ trước khi nấu để khi ăn, cá không bị vỡ ra mà rất dai và thơm.

đặc sản Nha Trang
Bụng tự động cồn cào khi nhìn thấy tô bún cá

1.4 Bánh căn Nha Trang

Nhắc đến bánh căn, người ta còn nghĩ đến Đà Lạt. Vậy bánh căn Nha Trang khác gì? Món đặc sản Nha Trang này không trứng cút, không thịt heo, thịt bò bằm. Mọi người thử đoán xem được thay bằng gì? Bingo! Về miền biển thì phải ăn hải sản chứ! Gọi một đĩa bánh căn Nha Trang và bạn sẽ được ăn thỏa thích mực, tôm, bạch tuộc con hoặc hến.

Cái giòn giòn của lớp áo bánh và bánh mì chiên, quyện cùng cái mềm mềm, nóng nóng của lớp bên trong. Còn cảm nhận được cái sựt sựt và nước ngọt chảy ra từ tôm mực. Thoang thoảng hương nước mắm thơm thơm. Thiên đường như hiện ra ngay trước mắt.

Nước mắm chua ngọt, mắm nêm và nước cá kho là 3 lựa chọn cho bạn. Nếu bạn có thể chịu được mùi của mắm nêm thì quá may mắn rồi. Mắm nêm là sự kết hợp hoàn hảo cho bánh căn.

đặc sản Nha Trang
Tôm mực đầy ú ụ lấp ló trên cái bánh căn

1.5 Gỏi cá mai

Tấp xe vào quán nào ở Nha Trang, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy gỏi cá mai. Cá mai nhỏ, thịt trong, không có máu. Ăn không hề tanh tí tẹo nào.

Dân dã là vậy nhưng có được một dĩa gỏi cá mai đặc sản Nha Trang trứ danh cũng cất cam go và gây cấn nhé. Cá mai phải chọn con thật tươi, chà sạch nhớt rồi làm ruột, bỏ đầu. Sau khi rút hết xương thì đem tái chín bằng chùm ruột, khế hoặc chanh. Ngồi bóp khi nào tay lên chuột thì thôi. À không… khi nào thịt cá chuyển sang màu trắng ngà thì trộn đều với đậu phộng rang giã mịn. Sau cùng là nêm cho vừa ăn rồi thêm rau mùi cắt sợi vào.

Cầu kỳ là thế nhưng trùm cuối quyết định cái đĩa vừa làm ra có đạt chuẩn “đặc sản Nha Trang” hay không lại là nước mắm. Người dân Nha Trang làm nước mắm gỏi cá mai khá công phu với nhiều gia vị. Kết quả cuối cùng sẽ cho ra được chén nước mắm chua, ngọt, mặn có đủ.

Gỏi cá mai được ăn với bánh tráng, khế chua, chuối chát và rau sống. Vì công tình người nấu nên đừng để thừa lại miếng thức ăn nào trên bàn nghen.

đặc sản Nha Trang
Thiên đường là đây chứ đâu

1.6 Bò Nướng Lạc Cảnh

Cái tên tiếp theo được điểm danh trong list những món đặc sản Nha Trang chính là bò nướng Lạc Cảnh. Xuất hiện trên dưới 40 năm, bò nướng ở đây ngon đặc biệt nhờ công thức rất riêng.

Thịt bò được trộn với mật ong và 10 loại gia vị đặc biệt của quán. Thịt sau khi ướp xong sẽ được nướng trên bếp than đỏ rực. Mùi gia vị nướng lên thơm phưng phứt. Miếng thịt bò thì mềm tan chảy trong miệng.

Bạn sẽ tự nướng và tự quyết định là ăn vừa chín tới hay nướng kỹ. Xà lách, dưa leo, cà chua, hành tây, hành ngò và nước chấm đang nằm chễm chệ trên bàn chờ bạn vung đũa đấy.

đặc sản Nha Trang
Thơm lừng cả làng thì chịu làm sao thấu

1.7 Bún mực Vạn Ninh

Chưa ăn bún bún mực Vạn Ninh thì chắc là bạn chưa đến Nha Trang rồi. Là món đặc sản Nha Trang khá dân dã. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quầy bán chạy dài từ quốc lộ 1A đến Đại Lãnh. 

Mực tươi mới đánh bắt lên chỉ được nấu khi có khách đến. Giữ lại được trọn vẹn hương vị của mực. Ăn kèm với xà lách và rau thơm, gắp vài miếng cá nữa thì diễn tả hương vị như thế nào đây?

đặc sản Nha Trang
Dai, giòn, sựt sựt

1.8 Tôm hùm Bình Ba

Tôm hùm là đặc sản phải nhắc đến của đảo Bình Ba và cùng là đặc sản Nha Trang nổi tiếng. Tôm hùm Bình Ba to, thịt nhiều và chắc. Cách chế biến đa dạng như nướng, hấp, lăn bột chiên, tiết canh tôm hùm,…

Ăn kèm với muối ớt xanh Nha Trang đảm bảo bạn chỉ có thể hận sao mình mới ăn đây mà đã no rồi thôi. Để tiết mục du lịch Nha Trang thêm phần sinh động và thơ mộng, bạn còn có thể vừa thưởng thức tôm hùm trên bè vừa ngắm biển nữa đấy.

đặc sản Nha Trang
Lênh đênh sóng nước, ngồi ăn tôm hùm

2. Những đặc sản nổi tiếng tại Nha Trang

2.1 Yến sào Khánh Hòa

Đứng đầu danh sách đặc sản Nha Trang làm quà phải kể đến yến sào. Yến sào là sản vật quý giá mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho Khánh Hòa.

Yến sào Khánh Hòa đã được đánh giá là một trong những loại tổ yến có chất lượng tốt nhất thế giới. Trước đây, yến sào chỉ là tặng phẩm và được dùng cho vua chúa.

Có nhiều loại yến sào như yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng,… Yến sào có vị ngọt, tính bình. Thường được dùng cho những người suy nhược, mất ngủ và nhiều bệnh lý khác. Ăn yến sào thường xuyên còn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Khi lựa chọn yến sào làm quà tặng, bạn có thể chọn 2 loại là yến đảo và yến nhà. Mặc dù giá trị dinh dưỡng tương đương nhau nhưng yến đảo có giá thành nhỉnh hơn yến nhà.

đặc sản Nha Trang
Yến sào sẽ là món quà ý nghĩa và vô cùng giá trị đây

2.2  Chả cá Nha Trang

Chả cá là món đặc sản Nha Trang nức tiếng gần xa. Miếng chả được quết mịn, dai dai và ít bột. Vùng biển Nha Trang cho rất nhiều loại cá để làm chả như cá thu, cá mối, cá rựa, cá nhồng,…

Sỡ dĩ món đặc sản Nha Trang này nổi tiếng đến vậy là nhờ phương pháp chế biến cầu kỳ, và cách nêm nếm có 1-0-2. Cá phải được lốc lấy phần thịt, không để sót lại miếng xương nào. Sau đó được đem ướp cùng hành, tỏi, tiêu rồi giã nhuyễn.

Cá sau khi giã sẽ được viên tròn và đem chiên hoặc cắt thành miếng đem hấp. Chả cá Nha Trang cũng xuất hiện trong rất nhiều món ngon đặc sản Nha Trang. Có thể kể đến là bánh canh Nha Trang.

đặc sản Nha Trang
Mê Nha Trang quá rồi sao giờ?

2.3 Bánh xoài Cam Ranh

Khí hậu Cam Ranh rất thích hợp để trồng xoài. Xoài Cam Ranh ngon thì khỏi chê. Bánh xoài là món đặc sản Nha Trang để ăn chơi. Bánh dẻo dẻo, có vị chua chua, ngọt ngọt của xoài. Khi ăn bạn sẽ ngửi thấy mùi xoài thơm thơm phảng phất nhẹ.

Nếu trót dại mê mẩn món đặc sản Nha Trang này thì bạn có thể xắn tay áo và làm liền vài mẻ đấy. Xoài chín rửa sạch, bỏ vỏ rồi ép lấy nước. Đun nước xoài trên bếp nhỏ lửa với chút đường và khuấy đều cho đến khi nước sệt lại. Tráng bánh thật đều và mỏng sau đó đem phơi khô rồi bọc nilon để bảo quản ăn dần. Món ăn vặt này có thể để được khá lâu mà không cần chất bảo quản nào.

đặc sản Nha Trang
Buồn miệng ăn chơi ai dè ngon thiệt!

2.4 Nước mắm Nha Trang

Trên dải đất hình chữ S nếu bạn đã đến thăm những địa phương miền biển thì chắc chắn, có một thứ tạo nên khác biệt của chúng. Đó chính là nước mắm, đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam. Nước mắm ở mỗi tỉnh thành sẽ có hương vị rất riêng, không lẫn vào đâu được. Nước mắm Nha Trang được yêu thích bởi hương vị đậm đà được làm từ những lưới cá cơm tươi ngon.

Nước mắm Nha Trang được làm không chất bảo quản. Đặc biệt là có độ đạm cao, từ 20 – 35 độ.

Nhiều thương hiệu nước mắm lâu đời nổi tiếng nhất của Nha Trang có thể kể đến là nước mắm 584 Nha Trang, nước mắm Châu Sơn, nước mắm Chín Tuy,…

2.5 Khô cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng có mùa sinh sản từ tháng 4-8. Sống ở ven bờ, chuyên ăn các loại sinh vật nổi. Bạn có thể dễ dàng tìm mua khô cá chỉ vàng Nha Trang mang về làm quà.

Cá chỉ vàng sau khi đánh bắt được ướp với xíu tỏi ớt và đem đi phơi ngay. Vì thế mà dù là khô nhưng khi ăn vẫn có vị ngọt và mềm. Nướng vài con khô cá và ăn cùng cơm nóng hoặc nhắm cùng vài lon bia thì còn gì bằng.

đặc sản Nha Trang
Ăn với cơm nóng chỉ lo tốn cơm thôi

2.6 Khô cá ngựa

Nha Trang được mẹ thiên nhiên ưu ái. Vùng biển Nha Trang rất đa dạng về chủng loại và nhiều về số lượng các sinh vật biển. Cá ngựa sau khi đánh bắt về sẽ được sơ chế đơn giản. Qua những khâu như mổ ruột, phơi khô hoặc sấy.

Là một món đặc sản quý của Nha Trang, bạn có thể tìm mua khô cá ngựa tại các chợ ở Nha Trang như chợ đầm, chợ xóm mới.

đặc sản Nha Trang
Khô cá ngựa thường được bán theo cặp đó nghen

2.7 Trầm hương Nha Trang

Là một sản phẩm có giá trị kinh tế cao, trầm hương mang đậm nét văn hóa và lịch sử lâu đời của người Champa. Trầm hương là biểu tượng của sự an khang, thịnh vượng trong cuộc sống.

Bạn có thể lựa chọn một vài chiếc vòng trầm hương để mang về làm quà tặng người thân, bạn bè. Hương thơm của trầm hương sẽ giúp tinh thần được thoải mái và thư thái.

đặc sản Nha Trang
Chọn vòng tay trầm hương làm quà lưu niệm cũng không tồi đâu

Kết

Hi vọng những gợi ý trên về đặc sản Nha Trang đã giúp được bạn phần nào bớt lúng túng khi không biết ăn gì, mua gì khi du lịch. Xách ba lô lên và khám phá những chân trời mới ngay thôi nào!

0/5 (0 Reviews)

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây