Sữa bí đỏ có nhiều dưỡng chất giúp cho cơ thể tăng cân. Nếu bạn ăn mãi vẫn không mập thì nên thử qua loại thức uống này. Sữa bí đỏ có thể làm tại nhà nên bạn có thể điều chỉnh khẩu vị và không sợ nó khó uống như bạn nghĩ.
Nội dung bài viết
1. Nguyên liệu làm sữa bí đỏ
- 500g bí
- 125ml sữa tươi không đường (1/2 cup)
- 100g đường (1/2 cup)
- một ít muối
- 30g lá dứa
- 150g sữa đặc (1/2 cup)
- 2750ml nước tương đương 11 chén nước (11 cup)
Những lưu ý khi chọn nguyên liệu làm sữa bí đỏ:
Để nấu món sữa được ngon hơn thì nên chọn bí đỏ sáp. Là những quả bí có da cóc, sần sùi hay còn được gọi là bí cóc. Như vậy thì khi nấu sữa sẽ ngon hơn hơn là so với những quả bí trong chợ. Bởi vì bí cóc thơm ngon, dẻo và béo hơn.
2. Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa được rửa sạch và bó nút lại để khi nấu sữa sẽ không bị bung ra. Và lá dứa sẽ tạo mùi cho sữa bí đỏ được thơm ngon hơn.
Bí đỏ thì bạn phải gọt vỏ rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cắt thành các lát nhỏ để khi nấu bí sẽ nhanh chín và mềm hơn.
3. Nấu sữa bí đỏ
Quá trình nấu sữa bí đỏ chỉ mất tầm từ 15 – 20 phút. Chỉ cần bạn làm đúng theo công thức và đừng bất chợt tái phát bệnh hậu đậu là được nhé:
3.1. Bước 1: Nấu bí
Bí đỏ nếu nấu với lá dứa thì dùng 11 chén nước. Hoặc là cho bí vào xửng hấp và khi hấp nên cho nước muối vào. Sau khi bí chín và mềm thì nhất nồi để riêng ra chuẩn bị cho bước tiếp theo.
3.2. Bước 2: Làm sữa
Đối với bí được nấu thì bạn cho cả bí và nước luộc vào máy xay và xay đều. Lưu ý là nước luộc nên được lược bỏ bớt các chất bợn đi.
Sau khi xay xong, thì đỏ nước bí đỏ sang một cái nồi khác để tiến hành nấu sữa. Cho thêm một ít lá dứa vào nấu tiếp để sữa có mùi thơm. Nấu đến khi nào lá dứa bị héo thì vớt nó ra.
Khi nấu nếu thấy có bọt thì bạn gợt bớt ra để sữa bí đỏ trông được ngon hơn. Và nên nhớ khi nấu phải để lửa vừa và nhỏ để khi khuấy sữa sẽ không bị cháy ở phần đáy nồi.
Trong lúc đó bạn cũng cho các nguyên liệu đường, sữa và muối như đã chuẩn bị ở phần 1 vào nấu chung. Và tiếp tục khuấy đều và liên tục để cho các hỗn hợp được đều và ngon ngọt.
Nấu xong bạn có thể uống nóng hoặc đợi nguội rồi cho sữa tươi vào cuối cùng và bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh.
Đối với sữa được hấp thì bạn nên lấy thìa nghiền nát rồi để nguội. Sau đó cho bí đỏ đã nguội vào máy xay, cho thêm sữa tươi, sữa đặc và đường đã được chuẩn bị vào xay chung.
Sau khi xay xong thì đổ vào nồi khuấy đều cho đến khi thấy sữa thơm và loãng (khoảng 70 độ C) là được, đợi nguội đóng lọ dùng dần (3-4 ngày).
Khi xay bạn nên chuẩn bị nước (nước hấp ban đầu) để điều chỉnh độ đặc sánh hay loãng của sữa. Ngoài ra thì độ ngọt của sữa cũng có thể được điều chỉnh trong lúc xay tùy theo khẩu vị của bạn và của các thành viên khác nữa.
4. Lưu ý khi nấu sữa bí đỏ
Khi xay nên cho từng ít một sẽ không quá khó xay.
Sữa tươi và mật ong không nên đun sôi, vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, ăn mất giá trị dinh dưỡng. Như vậy, khi cho thêm sữa bầu vào sữa bí, chúng sẽ được cho vào nước đun sôi hoặc nước đun sôi để đảm bảo rằng chúng đã được nấu chín.
Sữa bí đỏ sau khi được nấu không để lâu được. Nó chỉ nên được sử dụng trong vòng 3-4 ngày. Vì vậy khi nấu sữa cần phải cân nhắc lượng sữa mà bạn cũng với các thành viên sẽ uống. Và nên làm vừa đủ, không làm quá nhiều.
Bởi vì công thức làm sữa rất nhanh chóng và dễ nữa. Nên bạn không cần phải tiết kiệm thời gian để làm một lần, như vậy sẽ không tốt cho sức khỏe.
5. Tạm kết
Sữa bí đỏ rất tốt cho trẻ em, nếu con hoặc cháu của bạn ăn mãi mà không lớn thì bạn có thể cho bé dùng thức uống này. Loại sữa tăng cân tự nhiên này vừa giúp cải thiện cân nặng, lại còn tăng khẩu vị dễ ăn cho cho bé.
