Trà Sữa Trân Châu – Công Thức Làm Trà Sữa Đơn Giản Tại Nhà

Trà sữa trân châu dường như là món yêu thích của hầu hết mọi người. Tuy nhiên, bạn rất ngại phải ra ngoài để uống trà sữa rồi lại về nhà. Vậy tại sao bạn không thử làm nó tại nhà. Với công thức xinhmoingay.net chia sẻ ngay đây, chỉ mất 1 giờ là bạn đã có ngay thức uống yêu thích. 

1. Trà sữa trân châu là gì?

Trà sữa trân châu là một thức uống có nguồn gốc từ Đài Loan. Trong tiếng Anh có tên gọi là Bubble tea và là đồ uống được yêu thích nhất trong những ngày hè.

Trà sữa trân châu thường bao gồm trà có đường với sữa và những viên bột sắn dai đặc trưng, ​​còn được gọi là boba. Trà có nhiều hương vị, vị trà đơn giản như trà đen hoặc trà hoa nhài. Hoặc hương vị trái cây như dâu tây hoặc mật ong và thậm chí cả khoai môn, một loại rau củ thường được sử dụng trong các món ăn châu Á. 

Trà sữa trân châu có sự kết hợp giữa mùi thơm của trà, vị ngọt của sữa và sự dai dai ngọt ngọt của trân châu. Đây là sự kết hợp mà bất kỳ cô gái nào cũng mê mẩn. Chính vì thế mà nếu lỡ làm người yêu giận, hãy nhanh chóng mua hoặc làm ngay một ly trà sữa cho cô ấy. 

2. Nên dùng loại trà nào để làm trà sữa trân châu? 

Loại trà tốt nhất để sử dụng là những loại có hương vị đậm đà, chẳng hạn như trà đen hoặc trà hoa nhài. Bởi vì bạn sẽ pha nước trà với sữa và đá viên. Nếu bạn muốn trà có vị đậm đà và giữ được hương vị của nó thì hãy tìm mùi hương bạn thích nhất để làm trà. 

Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy khó tìm những loại trà đó thì có thể sử dụng trà Lipton. Đây là loại trà được tìm thấy và sử dụng nhiều nhất ở nước ta. Nhưng, cá nhân tôi vẫn thích những vị trà truyền thống. 

Có rất nhiều loại trà ngon trên thị trường hiện nay. Nhưng để có thể làm trà sữa trân châu được hay không thì tôi không chắc với bạn được. Bởi vì nó còn phải phụ thuộc rất nhiều vào sự kết hợp. Nếu được, bạn có thể thử sáng tạo với nhiều loại trà. Trà nào có thể dùng được thì nhớ để lại bình luận chia sẻ với chúng tôi. 

3. Nên dùng loại trân châu nào cho trà sữa trân châu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều người bán trân châu được làm sẵn. Bạn chỉ cần mua về và nấu theo hướng dẫn sử dụng là được. Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. 

Chính vì thế, nếu lựa chọn mua trân châu làm sẵn thì bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi mua. Còn tôi, tôi vẫn khuyến khích bạn nên tự nấu trân châu từ những công thức đơn giản tại nhà. Vừa tiện lợi, vừa đảm bảo vệ sinh và an toàn. 

Một điều quan trọng cần lưu ý đối với cách nấu chè bột sắn trân châu cấp tốc này là bạn chỉ nên nấu với số lượng vừa đủ. Trân châu cứng lại khi chúng nguội, vì vậy chúng không thể giữ được qua đêm. Tuy nhiên, nếu bạn để trân châu trong nước nấu, trân châu sẽ giữ được độ mềm trong thời gian dài hơn.

Nói cách khác, đừng xả hết nước nóng khi bạn đã nấu xong trân châu. Thay vào đó, hãy dùng một chiếc thìa có rãnh để lấy trân châu ra khỏi xoong và để lại những viên trân châu thừa trong nồi. Và dùng nó để chế biến trà sữa trân châu cho lần sau. 

4. Nên dùng sữa gì cho món trà sữa trân châu?

Bạn có thể sử dụng bất cứ loại sữa nào mà bạn thích. Tuy nhiên, tôi khuyến nghị bạn nên dùng sữa tươi để có ngon hơn. Nếu bạn không thích ngọt hãy chọn sữa tươi không đường. Ngược lại nên chọn sữa tươi có đường.

Bạn có thể sử dụng sữa tươi của Vinamilk hoặc là TH true milk chẳng hạn. Uống bao nhiêu thì dùng bấy nhiêu, bởi vì sữa tươi sau khi mở nắp sẽ không để được lâu.

Ngoài sữa ra, bạn có thể thêm bất cứ vị gì nếu bạn thích. Ví dụ như mật ong và các loại siro. Điều này sẽ làm cho món trà sữa trân châu của bạn có thêm nhiều mùi vị hơn. 

Một số nơi, người ta sử dụng sữa bột để pha với trà nóng. Nếu bạn biết về loại bột này thì có thể sử dụng theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Hoặc là bất cứ loại sữa nào mà bạn muốn thử. 

5. Cách pha trà sữa trân châu 

Nếu như bạn đã lựa chọn cho mình được loại trà, sữa và trân châu để nấu rồi. Thì hãy cùng theo dõi công thức sau đây để hoàn thành đồ uống trà sữa trân châu. 

5.1. Nguyên liệu

• 3 túi trà Lipton (nếu chọn trà khác bạn nên lấy một lượng vừa bằng 3 túi trà)
• 2 hộp sữa đặc ông thọ
• 2 bịch sữa tươi không đường Vinamilk
• 140gr bột năng 
• 20gr bột gạo
• 20gr đường nâu (đường vàng)
• 150ml nước sôi (có thể gia giảm)
• Khoảng 50gr bột năng (được sử dụng để áo trong lúc làm trân châu)

5.2. Cách làm trà sữa

Đối với nhiều người, trà sữa trân châu ngon là vì trân châu, hay là gia vị phụ liệu được thêm vào. Nhưng với tôi thì mùi vị của trà mới là quan trọng nhất. Những món trà sữa trân châu còn đậm mùi trà sẽ khiến tôi yêu thích hơn nhiều so với những loại khác. 

Vì vậy, khi pha trà nồng độ của trà bạn có thể tùy chỉnh. Còn công thức được chỉ sau đây sẽ cho thành quả là trà có mùi vị phổ thông mà có lẽ bạn thường được nếm thử tại các tiệm trà sữa. 

Sử dụng 3 gói trà Lipton pha với khoảng 500ml nước, tức là vừa cho 2 người uống. Ngâm túi trà trong khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra và để nguội. Sau đó cho sữa đã chuẩn bị vào khuấy đều. 

Khác với trân châu, nếu bỏ tủ lạnh sẽ bị cứng và dai. Thì trà sữa nên được bảo quản lạnh, nhưng cũng chỉ sử dụng được trong thời gian ngắn. 

5.3. Cách làm trân châu 

Trân châu không chỉ có duy nhất trân châu đen, mà còn có nhiều màu khác. Cho đường trắng nếu bạn muốn làm trân châu trắng, đường vàng nếu muốn làm trân châu hoàng kim. Và đặc biệt nếu bạn muốn uống trà sữa trân châu đường đen thì cho đường nâu, đen vào trân châu nhé. 

5.3.1. Làm hạt trân châu

Để làm trà sữa trân châu thì có rất nhiều loại trân châu khác nhau. Tất nhiên đối với mỗi loại sẽ có những cách làm khác, tuy nhiên về cơ bản thì chúng có chung một công thức và chỉ điều chỉnh ở một số bước. 

Bước 1: Nhào bột 

Đầu tiên bạn cho bột vào bát lớn, cho nước sôi từ từ vào và nhào đều. Khi cho nước nóng vào bột sẽ chín và vón lại. Bạn cho nước từ từ để đảm bảo bột không bị lỏng. Nhào bột đều tay cho đến khi bột chín và không bị dính tay nữa là được. 

Nước để nhào bột có thể thay bằng nước đường, tùy theo loại trà sữa trân châu bạn muốn dùng. Hoặc bạn có thể thêm siro vào trong quá trình nhào để tạo màu cho hạt trân châu

Tiếp theo bạn chia các phần bột ra thành 4 miếng nhỏ. Lấy một miếng ra làm trước, các miếng còn lại đem đi ủ để tránh bột bị khô. Lại chia miếng bột thành các miếng nhỏ hơn. 

Rắc thêm một ít lớp bột áo, rồi lăn đều sao bột tạo thành các sợi dài và trong như chiếc đũa. Kích thước của sợi bột tùy thuộc vào kích thước trân châu bạn muốn có. 

Làm tương tự với phần bột còn lại. Sau đó cắt cá sợi bột thành những viên bột vuông (cắt kiểu hạt lựu). Cố gắng làm cho chúng có kích thước đồng đều nhất có thể và phải đủ nhỏ để chui qua ống hút của bạn. Rồi rắc thêm lớp bột áo và lăn đều cho các viên bột tròn lại. 

Cho các hạt trân châu đã viên vào ray và ray để loại bỏ phần bột dư. Sau đó để riêng ra để chuẩn bị luộc và chế biến món trà sữa trân châu. 

5.3.2. Luộc hạt trân châu 

Cho nước vào nồi vừa đủ và đun nước. Đợi nước sôi thì cho trân châu vào luộc. Trong lúc luộc, bạn nên dùng đũa khuấy nhẹ để cho các hạt trân châu không bị dính lại với nhau. Và khuấy cho đến khi trân châu chín. 

Trong quá trình khuấy, bạn nên khuấy theo một chiều để cho trân châu được tròn và đẹp hơn. Tiếp tục khuấy trân châu trong vòng 10 – 15 phút, cho đến khi bột chín và trong. 

Sau khi luộc xong, vớt trân châu ra cho vào nước lạnh về ủ 10 phút. Nếu là trân châu đen thì để im trong nồi và ủ tầm 30 phút để cho trân châu được chín từ trong ra ngoài. 

Lưu ý là thời gian đợi ủ hạt trân châu có thể điều chỉnh tùy theo kích thước của hạt trân châu. Sau khi ủ xong thì đổ ra tô, nhớ là phải lọc ráo nước đi trước khi đổ ra. 

Đối với trân châu trắng, sau khi đổ vào tô thì cho thêm khoảng 80gr đường. Lúc này trân châu còn ấm nóng nên đường sẽ tan nhanh hơn. Loại trân châu này bạn có thể dùng cho các món chè, trà sữa trân châu, sữa tươi trân châu… 

Đối với trân châu đường đen thì bạn đổ đường đen vào và bắt lên nấu lại một lần nữa. Khuấy đều tay để các hạt trân châu không bị dính. Trân châu này chủ yếu được dùng cho món trà sữa trân châu đường đen.

6. Thêm topping cho món trà sữa trân châu

Để cho món trà sữa trân châu của bạn có thể thêm hấp dẫn bạn có thêm thêm một số topping vào đó. Ví dụ như thạch phô mai, các loại thạch có sẵn trên thị trường. 

Đối với các loại thạch nhiều loại màu sắc được bán sẵn bạn rất dễ để tìm và mua chúng. Bạn ngại phải đi lăn tăn tìm mua thì có thể ghé các trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee… để mua chúng. 

Còn đối với thạch rau câu, thạch phô mai, bạn có thể tự làm tại nhà. Bằng cách mua các gói bột làm rau câu tại siêu thị và cửa hàng tạp hóa. Sau đó bạn làm theo hướng dẫn sử dụng được ghi bên trên gói là được. Nếu đấy là thạch phô mai thì nhớ phết một ít phô mai con bò cười cho vào nhân của miếng thạch là được. 

Chỉ với những công thức đơn giản, bạn có thể được món trà sữa trân châu tại nhà chỉ trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Vậy còn chờ gì nữa, hãy cùng Xinhmoingay.net thực hành ngay bây giờ.