Trưa Nay Ăn Gì? Những Món Ăn Thích Hợp Cho Bữa Trưa

Trưa nay ăn gì là thích hợp nhỉ? Nếu bạn còn đang băn khoăn vấn đề về bữa trưa, thì hãy đọc bài viết này. Đây là những chia sẻ về những loại thực phẩm nên ăn vào buổi trưa. Bạn hãy cân nhắc và chế biến theo cách đơn giản để có một bữa trưa dinh dưỡng. 

1. Buổi trưa nay ăn gì thì thích hợp ?

Buổi trưa nay ăn gì cũng được, nhưng để có thể cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, thì bạn nên lưu ý 6 loại thực phẩm sau đây.

1.1. Bông cải xanh

Đây là một loại thực phẩm chống lão hóa và chống ung thư rất tốt cho sức khỏe. Bông cải xanh rất giàu chất chống oxy hóa vitamin C và carotene. Nghiên cứu khoa học chứng minh súp lơ xanh là thực phẩm chống lão hóa và chống ung thư tốt nhất.

1.2. Cá 

Thịt, cá có thể cung cấp nhiều protein chất lượng cao, tỷ lệ tiêu hóa và hấp thu rất cao. Do đó mà cá là lựa chọn tốt nhất để bổ sung protein chất lượng cao. Đồng thời, hàm lượng cholesterol trong thịt cá rất thấp, khi ăn nhiều đạm chất lượng cao sẽ không mang lại nhiều cholesterol. 

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều cá tươi cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Vậy nên, cá chính là câu trả thời tốt nhất cho vấn đề trưa nay ăn gì? 

1.3. Hành

Nếu bạn đang ăn kiêng, bạn muốn giảm cân và bạn không biết trưa nay ăn gì để vừa no vừa giảm cân. Vậy thì hành là lựa chọn rất tốt dành cho bạn. Hành tây có thể làm sạch máu và giúp giảm cholesterol. giúp làm giảm mỡ tốt. 

1.4. Thực phẩm chống oxy hóa – đậu ph

Ngoài thịt nạc và các thực phẩm tôm cá thì đậu phụ cũng là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào. Đồng thời, các loại đậu có chứa một chất hóa học gọi là isoflavone, là chất chống oxy hóa hiệu quả. 

1.5. Thực phẩm giữ sức sống – bắp cải

Bắp cải rất giàu vitamin C và giàu chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và giữ cho hệ tiêu hóa trẻ trung và hoạt bát. Thêm một ít bắp cải vào thực đơn để trưa nay đầy sức sống hơn. 

1.6. Thực phẩm làm đẹp – trái cây tươi và rau quả

Trái cây tươi và rau quả rất giàu caroten, vitamin C và vitamin E. Carotene là nguyên tố tốt nhất để chống lão hóa, nó có thể duy trì sức khỏe của các mô bên ngoài của các mô hoặc cơ quan của con người, trong khi vitamin C và vitamin E có thể trì hoãn sự lão hóa của tế bào do quá trình oxy hóa. Ngoài ra, trái cây tươi và rau quả giàu chất xơ có thể thúc đẩy sức khỏe ruột già và giúp giải độc.

2. Trưa nay ăn gì để đảm bảo lành mạnh

Trưa nay ăn gì để lành mạnh, cùng chúng tôi điểm qua một số gợi ý về việc ăn gì cho buổi trưa lành mạnh:

2.1. Mang bữa ăn trưa riêng cho bạn

Tự nấu ăn vừa có thể đảm bảo thịt và rau hợp khẩu vị, vừa tiết kiệm chi phí và thời gian. Khi mang theo bữa ăn, việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng và cần dựa trên những món ăn phù hợp để nấu nhiều lần. 

2.1.1. Lưu ý khi lựa chọn thực phẩm nấu cơm trưa

Các loại rau chủ yếu là củ và thân như cà rốt, cần tây, măng, bông cải xanh, cà chua, v.v… các món thịt có thể thay phiên nhau bằng các kiểu chế biến. Bạn có thể xào chúng với nhau, nấu canh, hấp… Với những thực phẩm này bạn sẽ không phải lo trưa nay ăn gì. 

Các loại thực phẩm chủ yếu nên có một lượng vừa phải, chẳng hạn như nửa phần cơm với một phần khoai lang hấp hoặc một củ khoai tây hấp. Điều cần phải lưu ý là cá và hải sản rất dễ bị nhũn, hỏng nên không thích hợp để mang theo.

Nói chung, có ít loại gạo tự chế biến hơn, vì vậy bạn phải chú ý đến việc “trộn và kết hợp”. “Cần tây và nấm xào thịt heo với đậu phụ” là rất tốt. Nó phù hợp với hướng dẫn sức khỏe “một thịt, một rau, một nấm” do Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc đề xuất. Trứng bác với cà chua cũng ngon.

2.1.2. Mang đồ ăn vào mùa hè

Nhiều người lo lắng rằng đồ ăn sẽ hỏng nếu mang đồ ăn vào mùa hè. Để giải quyết vấn đề này:

Đầu tiên, hãy chọn hộp cơm phù hợp, đặt loại chịu nhiệt và đậy kín trước. Cân nhắc mua hộp kín có thành dày hoặc hộp cơm kín bằng thép không gỉ.

Thứ hai, thức ăn nên cho đầy 2/3 hoặc 3/4 hộp cơm.Cuối cùng, các loại rau đã sẵn sàng để xào. Từ góc độ dinh dưỡng, nhược điểm lớn nhất của việc tự mang cơm cho bữa trưa chính là sợ mất dinh dưỡng.

Vì vậy, các món ăn mang theo nên được nấu cho đến khi chúng chín một nửa để tránh làm hư hại thêm chất dinh dưỡng của chúng khi hâm nóng trong lò vi sóng. Sau khi chiên, đóng hộp ngay. Nếu bạn mang các món ăn nguội, hãy cho thêm giấm và tỏi để ức chế vi khuẩn.

2.2. Trưa nay ăn gì ở trong căng tin

Vấn đề chính của các bữa ăn ở canteen là mất chất dinh dưỡng. Trong rau có một số vitamin và khoáng chất tan trong nước, cần rửa sạch trước khi cắt. Tuy nhiên, hầu hết căng tin được cắt trước rồi mới rửa sạch, chất dinh dưỡng rất dễ bị mất đi. 

Vì vậy, hãy nhớ ăn nhiều món nhất có thể để đảm bảo lượng dinh dưỡng. Căn tin còn có thêm đồ chiên giòn, tuy thơm nhưng lại hao hụt nhiều vitamin. Có quá nhiều lựa chọn, nên bất cứ ai đến căng tin đều tự hỏi trưa nay ăn gì thì đảm bảo chất lượng nhất. 

Một vấn đề lớn khác ở căng tin là việc cung cấp bữa ăn không đồng đều. Mặc dù hỗn hợp thịt bề mặt với rau và thức ăn đa dạng, nhưng lượng calo, chất béo và chất đạm thường bị vượt quá và thiếu rau. 

Vẫn có nhiều người quen tùy cơ ứng biến, dùng bánh bèo, hủ tiếu… để đối phó. Đây là điều khó khăn đối với những người làm việc muộn và làm việc căng thẳng để đảm bảo cung cấp nhiệt trong suốt buổi chiều.

Vì vậy, trưa nay ăn gì trong căn tin để đảm bảo lành mạnh. Bạn phải chọn các loại thực phẩm chính và thực phẩm phụ khác nhau mỗi ngày để đa dạng và không bị ngán. Nếu bạn thích ăn mì ống, bạn nên kết hợp nó với các thực phẩm khác, chẳng hạn như bánh mì thịt hoặc bánh hấp với một tô cháo và rau; mì với trứng, rau xanh, v.v.

Ngày nay, một số căng tin cũng cung cấp tiệc tự chọn (buffet). Hãy cẩn thận đừng uống quá nhiều và ăn quá nhiều.

2.3. Trưa nay ăn gì? Món hấp hay món chiên

Đối với những người có thu nhập cao hơn, bạn có thể đến nhà hàng để giải quyết cho vấn đề trưa nay ăn gì?

Nhà hàng có nhiều món ăn lựa chọn. Đến nhà hàng đẹp hơn, vấn đề vệ sinh cũng được đảm bảo. Nhưng cũng có nhiều bất cập trong việc chống ăn uống, chẳng hạn như các món ăn trong nhà hàng thường sử dụng nhiều dầu hơn và có vị nặng. 

Nếu thịt luôn là món chính, chắc chắn sẽ tiêu hao quá nhiều năng lượng để dạ dày giải quyết chúng và dẫn đến béo phì. Chìa khóa để ăn uống lành mạnh là bạn có chọn những món đó hay không. 

Nếu bạn đi 4 người, thì 4 món ngon hơn, một món hầm với hai loại rau nóng và lạnh, một món thịt nguội và một món thịt và rau. Các món ăn nên nhạt, nấu nhiều và ít chiên. Thỉnh thoảng gọi các món ăn nặng như gà để làm tăng khẩu vị. 

3. Một số món ăn cho vấn đề trưa nay ăn gì  

Lúc tan sở bạn có thể ghé siêu thị để mua một số thực phẩm dự trữ và dùng nó để nấu cho bữa trưa hôm sau. Bạn có thể nấu cho cả buổi sáng và cả bữa trưa của mình mà không cần phải lo trưa nay ăn gì. 

Một bữa trưa dinh dưỡng chắc chắn sẽ cần 3 món chính là món canh, thịt và rau. Tuy nhiên, đôi lúc bạn sẽ không có đủ thời gian để làm cả ba món. Vì vậy bạn có thể xem qua các món kết hợp sau: 

3.1. Gà rán dứa

Mùa xuân là mùa ăn dứa, mỗi lần đi chơi lại muốn mua một quả. Bạn có thể lấy dứa (hay còn gọi là thơm) xào chung với thịt ngọt và ngon, thi thoảng làm món dứa xào măng chua cay cũng rất ngon. Bạn có thể giải quyết vấn đề trưa nay ăn gì bằng các món làm từ dứa. 

Thịt lợn xào dứa là món kho quẹt cổ điển, thường được chế biến thành món ăn có vị chua ngọt, ăn rất ngon miệng, trẻ em cũng rất thích. Cách làm không khó, nếu muốn đơn giản bạn chỉ cần dùng dứa để chiên chung với các lát thịt heo.

Nếu muốn cầu kỳ hơn thì bạn có thể cho các lát thịt heo vào chiên, sau đó cho dứa vào xào cùng với gia vị thì dùng đường và sốt cà chua ăn rất ngon. Điểm chính là không nên xào dứa lâu và không nên thái nhỏ thịt quá nhuyễn.

Vì dứa sẽ bị chua nếu nấu quá độ, dứa là một chất làm mềm thịt tự nhiên. Nếu thái thịt nhỏ quá mà xào chung với dứa thì thịt sẽ thành thịt băm. Nó ngon, nhưng về dinh dưỡng nó sẽ không tốt. 

3.2. Đậu bắp

Đậu bắp cũng nổi tiếng trong các loại rau, người ăn thích thì thấy ngon, người không thích thì thấy nhớt và mùi của cỏ khó chịu. Trên thực tế, đây chính xác là đặc điểm của nó. 

Nếu bạn không có nhiều thời gian và không biết trưa nay nên ăn gì thì có thể chọn đậu bắp. Cách đơn giản nhất là luộc nó lên và chấm với nước mắm chanh tỏi ớt. 

Cách để luộc đậu bắp giúp đậu còn xanh và không bị quá mềm chính là trụng nước. Khi nước sôi, cho đậu vào tầm 1-2p rồi vớt ra trụng qua với nước lã. 

3.3. Súp xà lách

Cắt nhỏ rau xà lách, đun sôi nước, cho rau xà lách vào. Chần sơ qua, tắt bếp, rưới dầu mè, vài giọt muối, cho ra bát. Chỉ cần như vậy là bạn đã có một bát canh rau vừa miệng. Thêm một đĩa tôm da vào nấu cùng, món canh sẽ thơm ngon hơn.

3.4. Gạo bắp

Cách để làm cho cơm thêm có vị ngọt đó là thêm bắp vào. Hoặc có thể thêm một số loại ngũ cốc vào để tốt cho sức khỏe. Nên ăn cơm 6 lần một tuần để tốt cho sức khỏe. Và bổ sung ngũ cốc ít nhất bốn lần và thử thay đổi các loại ngũ cốc để không bị ngấy. 

Bạn có thể thử ăn kèm một phần trứng chiên hoặc cá hấp, hoặc đơn giản là ăn chung với nước sốt. Vì trong gạo bắp đã có tinh bột nên không cần ăn thêm các thực phẩm chứa tinh bột khác, nếu bạn không muốn bị béo phì. 

Với những thông tin bên trên, chắc hẳn bạn đã biết trưa nay ăn gì rồi đúng không? Chúc bạn có một buổi trưa vui vẻ và đầy dinh dưỡng.